O ensopado de carne e vegetais é um prato bastante prático e farto, perfeito tanto para o almoço como para o jantar. A receita em si é bastante simples e o seu preparo não trará muitos transtornos e dificuldades à anfitriã, mas o sabor da carne aromática acabada proporcionará grande prazer a todos.
É necessário
- - 1 kg de carne
- - 5 colheres de sopa. azeite
- - 1/2 colher de sopa. 6% de vinagre de uva
- - 1 cebola
- - cabeça de alho
- - 2 tomates pequenos
- - 1/2 laranja
- - pasta de tomate
- - especiarias e ervas (louro, cravo, canela, pimenta preta, sal)
- - açúcar granulado e açúcar de cana
- - 2 colheres de sopa. vinho tinto seco
- - 1 Colher de Sopa. cebolas pérola em conserva
Instruções
Passo 1
Lave a carne, descasque os filmes e pique em porções. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite a carne dos dois lados até dourar, despeje sobre o vinagre e leve para ferver. Em seguida, transfira a carne frita para uma assadeira de cerâmica e tampe.
Passo 2
Comece a preparar os vegetais descascando a cebola e o alho, lavando os tomates e picando-os bem finos. Refogue a cebola em uma frigideira e acrescente à carne. Rale bem as raspas de laranja e esprema o suco. Adicione o alho, o tomate, a pasta de tomate, os temperos necessários, o açúcar, as raspas e o suco de laranja ao prato de carne, adicione sal, regue com vinho e mexa.
etapa 3
Em um forno pré-aquecido a 170 graus, coloque a carne para assar e cozinhe por cerca de 1,5 horas. Frite a cebola em uma frigideira, polvilhe com açúcar mascavo para dar um sabor de caramelo. Retire o guisado quase pronto do forno, acrescente a cebola perolada, mexa delicadamente e cozinhe por cerca de 20 minutos mais. O prato é servido quente, nos pratos em que foi cozinhado.
