A carne de pato tem um sabor delicado, por isso o pato assado sempre foi considerado um prato festivo. Depois de aparecerem as mangas culinárias para assar, você não pode mais ter medo de que possa secar no forno durante o cozimento.
É necessário
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- Pato,
- Ameixas - 100 g
- Maçã - 1 peça,
- 2 colheres de chá de mostarda
- Mel - 1 colher de sopa
- Alho - 3-4 dentes,
- Pimenta
- coentro
- sal.
Instruções
Passo 1
Despeje um copo de água fervente sobre as ameixas por 15 minutos. Corte cada baga em duas partes. Depois de retirar o caroço, corte a maçã com a casca em rodelas pequenas. Pique o alho bem fino com uma faca. Mexa o alho, as ameixas e as maçãs, polvilhe com os coentros, sal e pimenta, mexa tudo de novo.
Passo 2
Lave o pato, seque com papel toalha, esfregue por dentro e por fora com uma mistura de sal e pimenta. Encha o recheio, costure a barriga com um fio forte, coloque o pato na manga e amarre bem nas duas pontas. Você pode colocar pequenas maçãs inteiras ao lado dela.
etapa 3
pato, tentando evitar que o suco vazasse pela manga. Deixe o pato na manga do forno por mais meia hora.
Passo 4
Retire a assadeira, corte a manga por cima e pelo orifício formado, cubra o pato por cima e nas laterais com uma mistura de mel e mostarda, leve ao forno por mais 15-20 minutos para que fique dourado.
Etapa 5
Desligue o forno, deixe o pato repousar por mais 10 minutos dentro, transfira para um prato, corte em porções e sirva.
