As donas de casa de nosso tempo apreciaram as vantagens de assar em uma assadeira. Em primeiro lugar, é muito mais saudável do que a simples fritura, uma vez que os alimentos são cozinhados com pouco ou nenhum óleo no próprio sumo. E em segundo lugar, depois da manga, não é necessário lavar a assadeira, pois todo o suco fica dentro quando a manga é aberta com cuidado.
É necessário
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- Manga para assar
- Carne (peru)
- Bacon
Instruções
Passo 1
Primeiro você precisa preparar o peru para assar na manga. Para isso, enxágue a ave, seque-a e esfregue-a com temperos ou uma marinada pré-preparada. Se o peru estiver muito magro, você pode melhorar o sabor embrulhando as aves em tiras de bacon em fatias finas.
Passo 2
Depois disso, você precisa preparar a manga de cozimento. Normalmente é vendido ao metro, por isso é necessário cortar um pedaço do chamado “tubo”, de preferência com uma pequena margem de comprimento, para poder amarrar bem as pontas da manga. O forno ainda pode ser ligado para pré-aquecimento.
etapa 3
Em seguida, transferimos cuidadosamente o peru preparado para a manga, inflamos levemente para que a manga não se encaixe bem no pássaro e as pontas da manga fiquem bem e firmemente amarradas. Os acessórios especiais geralmente são vendidos com a manga. Algumas fontes recomendam fazer alguns furos na manga para liberar o excesso de vapor - isso fica a seu critério.
Passo 4
Em seguida, o peru na manga é colocado em uma assadeira no forno e o peru é cozido a uma taxa de 45 minutos por quilo de peso.
Etapa 5
Passado algum tempo, o peru deve ser retirado do forno, cortar cuidadosamente a manga, retirar a carne e servir com acompanhamento.
