A caçarola de carne pode ser feita de porco, boi ou até mesmo fígado. Mas e se você juntar tudo para obter um prato completamente novo ?! Todos os três tipos de carne precisarão ser picados e assados no forno sob uma camada de queijo ralado. O resultado é uma caçarola muito saborosa com um sabor muito agradável e invulgar.
É necessário
- - carne 300 g
- - fígado bovino 200 g
- - 400 g de porco
- - batatas 3-4 pcs.
- - cenouras 200 g
- - pão de trigo 100 g
- - leite 400 ml
- - cebola 1 unid.
- - ovos 2 unid.
- - pão ralado 50g
- - raízes de salsa 2 unid.
- - folhas de louro 2 unid.
- - água 1 l
- - gordura 50 g
- - queijo duro 200 g
- - pimenta preta 3-4 unid.
- - salsa
- - sal e pimenta
Instruções
Passo 1
Lave bem a carne de vaca e de porco e seque ligeiramente com um guardanapo.
Passo 2
Descasque as batatas, as raízes de salsa, as cenouras e as cebolas e lave bem. Esses ingredientes devem ser picados grosseiramente e enviados para a panela. Coloque ali a carne previamente preparada. Despeje tudo com um litro de água, sal, adicione a folha de louro e os grãos de pimenta. Cozinhe até ficar macio em fogo médio.
etapa 3
O fígado deve ser lavado e, se houver película, remova-a. Corte em pedaços aleatórios e mergulhe no leite por 15-20 minutos.
Passo 4
Poucos minutos antes do final do cozimento da carne e dos vegetais, acrescente o fígado preparado à panela.
Etapa 5
Escorra uma pequena quantidade de caldo e molhe o pão.
Etapa 6
Passe a carne cozida, o fígado e os vegetais 2-3 vezes por um moedor de carne. Despeje sal e pimenta em pó na carne picada, acrescente os ovos. Mexa a mistura até ficar homogênea.
Etapa 7
Unte uma assadeira ou assadeira funda, polvilhe generosamente com pão ralado e cubra com a mistura de carne. Polvilhe com queijo ralado pré-preparado por cima. Asse o prato por 40 minutos a 200 graus.
Etapa 8
Certifique-se de servir a caçarola acabada quente, depois de cortá-la em porções. As batatas são servidas melhor como acompanhamento. Decore o prato com um raminho de salsa.
