Poucas pessoas sabem que o churrasco é conhecido há muito tempo na Rússia. Era carne fiada, isto é, cozida no espeto. E isso significa que este prato não é apenas da culinária caucasiana. Existe um grande número de receitas de kebab, mas existem regras básicas na sua preparação que devem ser seguidas. E então você vai desfrutar do sabor incrível deste prato antigo.
É necessário
- - coxa de porco - 1 quilograma
- - cebolas - 0,5 quilogramas
- - tomates frescos -1 quilograma
- - essência - 15 gramas
- - sal de cozinha - 60 gramas
- - pimenta preta moída - 20 gramas
- - coentro - 10 gramas
- - folha de louro - 4 peças
- - panela de 3 litros - 1 peça
- - espetos - 5 peças
- - carvão em um pacote
Instruções
Passo 1
Despeje 1 litro de água fervida em uma panela, adicione sal, pimenta, coentro, essência de vinagre e folha de louro. Mexa até que o sal esteja completamente dissolvido. Corte a cebola em rodelas e corte a carne em pedaços de pelo menos 40 gramas.
Passo 2
Coloque a carne e as cebolas na marinada. Os anéis de cebola não devem se despedaçar. Após 1 hora, oprima a carne com peso não superior a 0,5 kg. A carne é marinada por cerca de 6 horas.
etapa 3
Faça uma pequena fogueira e coloque carvão em cima. Corte os tomates em rodelas. Nos espetos, pique alternadamente pedaços de carne, rodelas de cebola e tomates. Coloque os espetos sobre as brasas a uma altura de 10 a 15 centímetros. O calor não deve ser muito intenso. Vire os espetos periodicamente e despeje a marinada sobre a carne. Cozinhar carne leva 30 minutos.
