Mesmo um grande lúcio velho pode ser cozinhado deliciosamente, embora haja uma opinião de que sua carne é dura e cheira a lama. Basta mergulhar na marinada e fritar na massa.
É necessário
1 pique; - 1-2 ovos; - limão; - farinha de trigo; - óleo vegetal; - azeite; - sal; - especiarias à sua escolha
Instruções
Passo 1
Limpe e lave o pique. Em seguida, corte a barriga e remova as entranhas, corte a cabeça e as barbatanas. Lave e limpe o excesso de umidade novamente. Divida o peixe em porções. Esprema o suco de limão, misture com especiarias, acrescente o azeite. Você pode escolher especiarias de acordo com seu gosto. Esfregue os pedaços de lúcio com sal e marinada, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Passo 2
Quando o lúcio estiver marinado, prepare a massa. Para fazer isso, quebre os ovos em uma tigela, acrescente a farinha, o sal e um pouco de água. Bata até obter a consistência de creme de leite.
etapa 3
Aqueça uma frigideira com bastante óleo de girassol. Mergulhe os pedaços de lúcio alternadamente na massa e coloque na assadeira. Certifique-se de que o óleo cobre completamente os pedaços de peixe. Frite dos dois lados até dourar.
