Normalmente, a massa de fermento é feita para tortas ou peitoris com repolho. Mas leva muito tempo para se preparar. Portanto, muitas donas de casa aprenderam a fazer massa para recheio de repolho com fermento em pó ou refrigerante apagado. Este método é muito mais rápido. E o resultado é o mesmo, a massa sobe na hora do cozimento, assim como com o fermento. O método de preparação é o seguinte.
É necessário
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- • Farinha - 1 copo
- • Creme de leite - 1 copo
- • Ovo - 1 peça
- • Sal - ½ colher de chá
- • Fermento em pó ou refrigerante apagado - 1 colher de chá
Instruções
Passo 1
Peneire a farinha em uma peneira. Isso deve ser feito de forma que fique saturado de oxigênio.
Passo 2
Misture com fermento em pó se você estiver usando fermento em pó, não bicarbonato de sódio.
etapa 3
Reserve a farinha.
Passo 4
Bata os ovos em uma tigela e bata-os um pouco.
Etapa 5
Adicione açúcar e sal aos ovos e continue batendo até aparecer uma espuma branca.
Etapa 6
Se você usar refrigerante apagado para preparar a massa, ele deve ser adicionado junto com o açúcar e o sal.
Etapa 7
Em seguida, coloque o creme de leite nesta mistura. Isso deve ser feito em porções. Colocamos duas colheres de sopa de creme de leite, batemos bem com um batedor, e assim por diante, até que todo o creme de leite esteja na mistura de ovo.
Etapa 8
No final, você precisa introduzir a farinha. Deve ser adicionado da mesma forma, em pequenas porções, para evitar a formação de grumos.
Etapa 9
Assim que a massa estiver pronta, deve ser dividida em duas porções iguais.
Etapa 10
Mais farinha deve ser adicionada a um deles, aquele que vai se tornar o fundo da torta. Isso é necessário para que a massa fique mais íngreme e o repolho colocado sobre ela fique na massa e não se afogue nela. A quantidade de farinha adicionada é determinada a olho nu.
Etapa 11
A consistência desta parte da massa deve ser semelhante a creme de leite muito denso e gorduroso.
Etapa 12
Na segunda parte da massa, que vai para o topo da torta, não precisa adicionar nada, ela já está pronta.
Etapa 13
Prepare uma assadeira. Pincele com manteiga e polvilhe com um pouco de farinha.
Etapa 14
Agora só falta "coletar" o bolo. Ou seja, coloque a massa mais grossa no fundo da assadeira, disponha o recheio de repolho preparado e despeje o restante da massa mais fina por cima.
Etapa 15
Em seguida, coloque este bolo em um forno pré-aquecido por 30 - 40 minutos a uma temperatura de 195 - 200 ° C
