Um dos pratos de peixe mais saborosos é o linguado na massa. Este peixe tem um sabor muito delicado. Além disso, este peixe é rápido e fácil de cozinhar. A cozinha francesa sempre se distinguiu pela sua simplicidade e elegância.
É necessário
- Solo - 700-800 g
- Limão - ½ pc.
- Ghee - 5-7 colheres de sopa colheres
- Farinha - 4-6 colheres de sopa. colheres
- Ovos - 2 unid.
- Tempero "ervas provençais" ou outro tempero para peixes - 1-1, 5 colheres de chá
- Pimenta preta da terra
- Sal
- Salsa
Instruções
Passo 1
Descongele o filé. O descongelamento deve ser feito de forma natural, não podendo ser feito em forno de micro-ondas. Lavamos o filé em água corrente e secamos com papel-toalha.
Passo 2
Se o filé for grande, corte em duas partes. Os pequenos podem ser fritos inteiros.
etapa 3
Misture os temperos com sal e pimenta. Polvilhe no peixe. Ela deve marinar por cerca de 10 minutos.
Passo 4
Nesse momento, preparamos a massa. Bata os ovos e acrescente a farinha peneirada. Homogeneizar.
Etapa 5
Antes de fritar, aqueça a frigideira para que o ghee esteja quente, mas ainda não fervido.
Etapa 6
Depois de marinar o peixe, enrole cada pedaço na massa e coloque na frigideira. Frite de cada lado por 4-5 minutos. Cozinhar a língua, como qualquer outro peixe, deve ser feito em fogo baixo.
Etapa 7
Espalhamos a língua no prato. Polvilhe com ervas finamente picadas.
Etapa 8
E agora o acorde final - coloque 3-4 colheres de sopa de óleo na panela, acrescente o suco de limão. Assim que ferver, despeje este molho sobre o peixe e sirva na mesa.
