Uma sopa muito delicada com um aroma leve. Acompanha bem croutons torrados ou croutons. Você pode usar a base da sopa como molho para o arroz. Esta sopa é comida com prazer pelas crianças pequenas, pode ser servida tanto em prato tradicional como numa tigela, guarnecida com ervas.
É necessário
- - 400 g de peito de frango;
- - 1 cebola;
- - 1 litro de leite;
- - 1 cenoura;
- - 1 pimentão;
- - 2 pçs. batatas;
- - 10 peças. azeitonas;
- - 150 g de queijo duro;
- - 40 g de azeite;
- - 5 g de sal;
- - 40 g de folhas de coentro;
- - 40 g de verduras de endro;
- - 40 g de salsa.
Instruções
Passo 1
Pegue o filé de frango, enxágue bem, corte em pedaços pequenos, cerca de 1, 5-2 centímetros e cozinhe em leite. Você precisa cozinhar por não mais do que 15 minutos. Deixe a mistura esfriar um pouco, mas não derrame nem escorra o leite.
Passo 2
Lave e descasque as cenouras e cebolas, frite no azeite. Adicione a cebola e as cenouras ao leite de filé de frango.
etapa 3
Lave e descasque as batatas, ferva e amasse um pouco. Descasque os pimentões e pique finamente. Adicione as batatas e os pimentos à mistura, misture bem e leve ao lume. Adicione as azeitonas picadas e cozinhe por 25 minutos. Sirva polvilhado com queijo e ervas.
