Existe um tal estado quando você quer algo, mas o que não está claro. Pode ser a hora do arroz com frango e da sopa de batata! E isso, e bastante econômico, e muito saboroso.
Ingredientes:
- água - 2 l;
- frango - 600 g;
- cenouras - 1-1, 5 pcs.;
- batatas - 1-1, 5 pcs.;
- cebolas - 1 pc.;
- arroz - 1/4 xícara;
- ervas, especiarias, sal - a gosto.
Preparação
Para economizar dinheiro, compre imediatamente um frango inteiro - as coxas com asas podem ser usadas para qualquer outro prato. Corte a carcaça em duas partes e coloque uma no freezer para depois.
Lave a segunda parte da carcaça em água corrente e corte em duas partes. É hora de fazer caldo de galinha - a base da sopa. Vamos torná-lo rico. Despeje a água em uma panela, coloque os pedaços de carne preparados lá. Coloque a panela no fogo.
Enquanto a água está fervendo na panela, descasque as batatas, cebolas e cenouras. Lave todos os vegetais e corte em pedaços como desejar. Rale as cenouras. Não se esqueça de ficar de olho na panela, pois quando a água ferver nela será necessário retirar a espuma resultante.
Depois de ferver, salgue o caldo a gosto, acrescente as batatas picadas e o arroz, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe assim por cerca de 40 minutos mais. Neste momento, refogue a cebola e a cenoura em uma frigideira com um pouco de óleo até dourar.
Adicione as cebolas fritas com as cenouras e as ervas à sopa preparada. Cubra com uma tampa e retire do fogo, deixe o prato fermentar um pouco. Antes de servir a canja em tigelas, retire a carne da panela, divida em pequenos pedaços e coloque de volta.
