A grande maioria das pessoas com mais de quarenta anos recorda com saudade o delicioso arenque Iwashi - gordo, tenro, com um aroma único. Este peixe foi o lanche perfeito para qualquer festa - seja um jantar em casa com a família ou uma festa lotada. Nos anos 90, de alguma forma desapareceu repentinamente das prateleiras e, mesmo agora, quando a gama de produtos da pesca é suficientemente grande, não o vemos à venda. Para onde foi o Iwashi?
Para começar, Iwashi não é um arenque, como muitos acreditavam. Este peixe tem uma relação indireta com o arenque - ele simplesmente pertence à família Herring. Na verdade, ela é uma sardinha, e seu nome em latim soa assim: Sardinops sagax melanostict, ou seja, sardinha do Extremo Oriente. Por que "Iwashi"? Em japonês, a sardinha é pronunciada ma-iwashi.
Bem, bem, para onde essa sardinha foi parar? E será que algum dia a veremos nos departamentos de peixes? Consola de cientistas-ictiologistas - sim, veremos. E, provavelmente, em um futuro próximo.
O fato é que o ciclo de desenvolvimento da sardinha do Extremo Oriente ainda não está totalmente compreendido. Sabe-se que este peixe pode ser encontrado na vasta área de água desde a costa de Taiwan até Kamchatka. Ela desova em águas quentes ao sul do Japão e, em seguida, nada para se alimentar ao norte, nas costas de Primorye. Aqui, Iwashi se alimenta de crustáceos do plâncton e ganha peso rapidamente. Com o início do frio, cardumes de sardinhas voltam a migrar para o sul.
Antes da guerra, nas décadas de 30 e 40, os pescadores do Extremo Oriente pescavam uma grande quantidade de ivashi. Então, esse peixe desapareceu abruptamente de nossos mares. 40 anos depois, nas décadas de 70 e 80, ela voltou novamente e assumiu a liderança nas pegadas. Até 600 mil toneladas de ivashi por ano são mineradas por nossos pescadores há quase 10 anos. E aqui novamente - um desaparecimento repentino. Iwashi simplesmente não entrou em nossa área de pesca.
Os ictiologistas associam essa ciclicidade com a especificidade da reprodução dos peixes, com mudanças na direção das correntes subaquáticas. Suas previsões para o retorno desta deliciosa sardinha aos nossos mares são bastante otimistas. Julgue por si mesmo: 30-40 anos, depois de 40 anos - 70-80 anos. Adicione outro ciclo aos 40 e você verá que logo a população Iwashi começará a crescer. Segundo os ictiólogos, a migração da sardinha do Extremo Oriente em Primorye deve começar em 2015-2020. Uma abordagem tímida gradual dos estoques de Iwashi às costas de Kamchatka já está começando.
Bem, esperamos que as previsões dos cientistas estejam corretas, e aguardaremos ansiosamente o aparecimento deste delicioso peixe em nossas mesas.
