Os champignon são frequentemente usados na preparação de várias iguarias. Eles podem ser assados, secos, enlatados e grelhados. Existem muitas receitas originais, ao mesmo tempo, não complicadas.
Champignon grelhados
Ingredientes:
- 320 g de champignon;
- 3 pecas. alho;
- 6 colheres de sopa óleo vegetal;
- qualquer vegetação;
- alecrim seco, sal e pimenta a gosto.
Pegue o alho, descasque e pique bem, misture com sal, pimenta da Jamaica e pimenta até ficar homogêneo. Em seguida, adicione óleo vegetal, misture tudo bem. Enxágue os champignon, seque um pouco, corte as pernas e coloque as tampas em uma tigela com a mistura resultante. Deixe os cogumelos por 45 minutos. Em seguida, grelhe por 6 minutos de cada lado. Polvilhe as ervas picadas antes de servir.
Champignon grelhado com maionese
Ingredientes:
- 330 g de champignon fresco;
- 330 ml de maionese;
- 4 cabeças de alho;
- alguns verdes de endro ou salsa;
- sal, pimenta a gosto.
Lave bem os cogumelos, seque e descasque. Faça uma marinada. Misture a maionese, a pimenta-do-reino e o sal em uma tigela funda. Em seguida, adicione os cogumelos preparados à mistura. Deixe marinar por cerca de 35 minutos. Coloque os cogumelos em um espeto e leve ao forno por 25 minutos.
Prepare o molho. Esprema o alho descascado na maionese, sal, acrescente pimenta e ervas picadas. Transfira os cogumelos resultantes para um prato separado coberto com folhas de alface, despeje o molho sobre tudo.
Cogumelos na assadeira
Ingredientes:
- 520 g de champignon fresco;
- 3 pecas. alho;
- 120 g de salsa ou endro;
- 4 colheres de sopa óleo vegetal;
- sal, pimenta e alecrim perfumado a gosto.
Lave os cogumelos, coloque-os sobre uma toalha de papel para que sequem um pouco. Corte os cogumelos em rodelas pequenas. Em seguida, descasque o alho, esprema na prensa, misture com sal, alecrim e pimenta. Coloque os cogumelos na mistura pronta, misture, deixe por 10-15 minutos para marinar. Unte bem a assadeira com óleo vegetal, coloque os cogumelos e frite por 15 minutos. Polvilhe o prato resultante com ervas picadas.
Cogumelos recheados grelhados
Ingredientes:
- 15 pcs. cogumelos grandes;
- 120 g de natas batidas;
- 2 cabeças de alho;
- 3 pecas. tomates frescos;
- 90 g de queijo feta;
- 3 ramos de tomilho;
- um pouco de bacon;
- um pouco de azeite;
- uma mistura de especiarias: páprica, cúrcuma e gengibre em partes iguais 1/2 colher de sopa. eu.;
- pimenta, sal a gosto.
Lave e descasque os cogumelos. Separe a perna com um pouco da polpa macia da tampa. Faça o recheio. Descasque e pique a cebola. Lave os tomates e corte em rodelas pequenas. Misture tudo. Em seguida, adicione o queijo picado, açafrão, chantilly, gengibre, colorau e alho. Tempere com sal e pimenta a gosto, misture tudo. Em seguida, frite os pedaços de bacon no azeite. Combine o recheio com o bacon e recheie delicadamente as tampas dos cogumelos. Grelhe os cogumelos resultantes por cerca de 15 minutos até que estejam cozidos. Decore o prato acabado com raminhos de tomilho perfumado.
