Como Cozinhar Fígado De Boi Em Creme De Leite

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Como Cozinhar Fígado De Boi Em Creme De Leite
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Vídeo: Como Cozinhar Fígado De Boi Em Creme De Leite

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Vídeo: Strogonoff de Fígado - Receita Fácil de Fazer! 2024, Novembro
Anonim

Beef Stroganov é considerado um prato clássico e bastante popular da culinária russa. Mas poucas pessoas sabem que o fígado pode ser cozido de acordo com a mesma receita. Carne de porco, frango, mas fígado bovino funcionam melhor de acordo com a receita de Stroganov.

Cozido em creme azedo torna o fígado mole, ele literalmente derrete na boca
Cozido em creme azedo torna o fígado mole, ele literalmente derrete na boca

É necessário

    • 0,5 kg de fígado bovino
    • 300 ml. nata
    • 1 Colher de Sopa. eu. farinha de trigo
    • 200 g de cebola
    • óleo vegetal
    • Pimenta
    • sal

Instruções

Passo 1

Retire o fígado do filme, corte-o em pequenos pedaços de 4-5 cm de comprimento e 1 cm de largura. É melhor fazer isso quando o fígado estiver semi-congelado (ou meio derretido, o que você preferir).

Passo 2

Corte a cebola em cubos pequenos.

etapa 3

Aqueça o óleo vegetal, frite a cebola em uma panela até dourar claro.

Passo 4

Adicione o fígado à cebola, polvilhe com farinha, frite bem por todos os lados. O fogo pode ficar mais forte, seu objetivo é evaporar o líquido o mais rápido possível, para dar forma a uma crosta marrom dourada.

Etapa 5

Tempere com sal e pimenta o conteúdo da panela, acrescente o creme de leite, cozinhe o fígado por 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente.

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