O fígado da galinha é muito macio por si só, e se você adicionar um pouco de creme de leite, ele derrete na boca. É uma receita simples, que não leva mais de 40 minutos do seu tempo para ser preparada, e o deleite dura muito tempo.
É necessário
- fígado de frango 500 g;
- cebola;
- cenoura;
- nata;
- ervas frescas;
- alho;
- especiarias a gosto.
Instruções
Passo 1
O fígado de galinha deve ser usado ligeiramente congelado. Isso facilita o corte em cubos pequenos. Então, cortamos o fígado e mandamos para uma frigideira pré-aquecida.
Passo 2
Pique cenouras e cebolas ou três em um ralador grosso. Enviamos para a panela para o fígado de galinha. Primeiro, cozinhe em fogo baixo até que a umidade evapore. Sal, pimenta, tempere com ervas ao seu gosto. Então o fogo pode ficar um pouco mais forte e constantemente agitado. O fígado não deve queimar, o sabor do fígado queimado é terrível e dominará o prato.
etapa 3
Pique as ervas frescas. O alho pode ser esmagado em um espremedor de alho, picado fina ou grosseiramente, como desejar.
Passo 4
Tempere esta mistura de alho e ervas com creme de leite, 3-5 colheres de sopa são suficientes.
Etapa 5
Quando o fígado de frango estiver pronto, adicione uma mistura de creme de leite, alho e ervas. Misture bem e pode desligar tapando e deixando ao lume. Seria ótimo se você tivesse um fogão elétrico, enquanto esfria o fígado fica saturado com o aroma de ervas e alho.
Etapa 6
O prato ficou muito tenro. Acompanha bem purê de batata, trigo sarraceno e arroz. Pode ser combinado com massa, mas requer mais molho, senão o prato parece um pouco seco.
