Juliana Francesa Com Cogumelos

Índice:

Juliana Francesa Com Cogumelos
Juliana Francesa Com Cogumelos

Vídeo: Juliana Francesa Com Cogumelos

Vídeo: Juliana Francesa Com Cogumelos
Vídeo: [Receita] Comida Francesa: Linguine com Molho de Cogumelos Morilles 2024, Marcha
Anonim

A tradicional juliana de cogumelos é um dos pratos mais populares da cozinha francesa. É servido em alguns dos melhores e mais caros restaurantes franceses, mas fazer juliana é tão fácil que até uma anfitriã novata pode lidar com isso.

Juliana francesa com cogumelos
Juliana francesa com cogumelos

Ingredientes:

  • Cogumelos ou cogumelos ostra - 500 g;
  • Queijo duro - 300 g;
  • Creme de leite - 300 g;
  • Cebola Bulbo - 2 pcs;
  • Azeite;
  • Pimenta, sal;
  • Folhas de salsa.

Preparação:

  1. Primeiro é preciso preparar os pratos em que será preparada a juliana, que se chama cocotte. Se esses pratos não estiverem à mão, você pode usar potes de barro comuns que todas as donas de casa podem encontrar.
  2. Corte a cebola em cubinhos pequenos e frite em uma frigideira até dourar.
  3. Descasque os cogumelos frescos e corte-os em quartos ou em tiras não muito finas, junte à frigideira e frite com as cebolas, não esquecendo de mexer frequentemente a massa de cogumelos cebola.
  4. Quando a cebola e os cogumelos estiverem quase cozidos, acrescente o creme de leite. Se for formada uma grande quantidade de suco, pode-se colocar um pouco de farinha na frigideira, sal e pimenta a gosto. Em seguida, pegue a tampa, tampe a panela e cozinhe a futura juliana com cogumelos por 5-10 minutos.
  5. Espalhamos a massa resultante em cocotadeiras ou potes de barro, acrescentamos o queijo ralado e levamos ao forno pré-aquecido a 180 graus. O prato vai atingir de cinco a dez minutos. Depois disso, servimos juliana à mesa na própria máquina de cocotte.

Curiosamente, este prato também pode ser servido em pãezinhos especiais, dos quais deve ser cortada a polpa. De uma forma ou de outra, a juliana com cogumelos será o prato mais requintado da mesa festiva.

Recomendado: