Ovos de codorna são um ótimo produto. Eles não são apenas saudáveis, seguros, mas também deliciosos. Além disso, você pode usá-los em qualquer forma: cozidos e fritos, em conserva e crus. No entanto, muitas donas de casa estão preocupadas com a questão de como limpar adequadamente pequenos testículos da casca.
Instruções
Passo 1
Os ovos crus não precisam ser descascados, ou seja, basta parti-los ao meio com uma faca e despejar o conteúdo em uma frigideira ou no prato desejado. Ou, se comido cru, bata levemente nos ovos de codorna com uma colher em uma das pontas, remova os fragmentos de casca rompendo a película e despeje o conteúdo do ovo em um copo ou beba imediatamente.
Passo 2
Ovo de codorna cozido, lembre-se levemente na mão. Como a casca dos ovos de codorna é bastante fina, ela se quebra e se esfarela bem e por igual. Juntamente com o filme, retire a casca do ovo, como uma meia de uma só vez.
etapa 3
Se você precisa homenagear um grande número de ovos cozidos, coloque-os em uma tigela funda de esmalte ou vidro. Cubra completamente com vinagre 9%. Espere 10 minutos, o filme de pigmento sairá dos ovos, os ovos de codorna ficarão brancos e depois de outros 30-50 minutos, a casca se dissolverá completamente e os ovos permanecerão apenas no filme de casca. Lave os testículos em água fervida e cozinhe o prato desejado com eles. Você pode substituir o vinagre de mesa pelo ácido cítrico. 3 colheres de sopa. Dissolva colheres de sopa de ácido cítrico seco em um copo de água. E coloque os ovos de codorna nele.
Passo 4
Para homenagear os ovos de codorna da maneira tradicional, pique cuidadosamente cada extremidade com uma agulha antes de ferver. Após ferver, coloque em água fria por 10 minutos e descasque como os ovos de galinha.
