O cacau é um pó especial feito de grãos de cacau. O cacau acabado é usado para fazer uma bebida deliciosa que é amada por crianças e adultos. No entanto, não se esqueça do seu conteúdo calórico.
O cacau na culinária é usado na forma de um rico pó cor de chocolate, feito de grãos de cacau. É o cacau o principal componente da fabricação do chocolate e de diversos produtos com o seu conteúdo.
Propriedades Nutricionais do Cacau
O cacau em pó, obtido dos grãos de cacau pela moagem, geralmente tem um valor nutricional bastante alto. Portanto, 100 gramas dessa substância podem conter cerca de 24 gramas de proteína, cerca de 28 gramas de carboidratos e até 18 gramas de gordura. Uma composição tão rica confere a este produto um valor energético suficientemente alto: o teor calórico do cacau com o teor especificado dos principais componentes alimentares pode chegar a 380 quilocalorias por 100 gramas.
Porém, atualmente, para atender a demanda de cacau de quem, por uma razão ou outra, prefere produtos com menor teor de gordura, os fabricantes passaram a utilizar grãos com menos gordura em sua composição na produção do cacau em pó. ou simplesmente para desengordurar o produto acabado. Como resultado, esse cacau em pó pode conter apenas cerca de 11 gramas de gordura por 100 gramas do produto acabado, o que fornece um conteúdo calórico significativamente mais baixo - cerca de 240 quilocalorias por 100 gramas.
Preparação de cacau
No entanto, deve-se ter em mente que o cacau puro praticamente não é utilizado. Portanto, a receita padrão para fazer uma bebida de cacau em pó, apreciada por muitos, é a seguinte: você precisa diluir 1-2 colheres de chá de cacau em pó com uma pequena quantidade de água quente ou leite, misture bem e adicione o necessário quantidade de líquido para o copo e leve para ferver. Depois disso, adicione açúcar, mel ou outro adoçante a gosto. Para as pessoas que evitam o açúcar, como as que estão emagrecendo ou têm um problema de saúde, o açúcar ou o mel podem ser substituídos por um adoçante artificial adequado.
Deve-se ter em mente que uma colher de chá contém cerca de 5 gramas de cacau em pó. Assim, o conteúdo calórico mínimo de uma bebida de cacau sem gordura preparada dessa forma - por colher de chá de pó usando água e adoçante - será de apenas cerca de 15 quilocalorias. No entanto, substituir a água por leite, adicionar açúcar ou mel, usar duas colheres de sopa de cacau integral em vez de uma são maneiras de elevar o conteúdo calórico de uma xícara desta deliciosa bebida para 150-200 quilocalorias. Portanto, seu uso para quem busca controlar a quantidade de calorias consumidas deve ser levado em consideração na ingestão diária total.
