O fettuccine é um dos tipos de massa mais populares de Roma. Macarrão fino e largo com adição de vários molhos, a combinação perfeita. É fácil de preparar e adequado para donas de casa novatas.
É necessário
- - 500 g de fettuccine
- - 300 g de chanterelles
- - 300 ml de creme de leite
- - 100 ml de caldo de galinha
- - 100 ml de vinho branco seco
- - 200 g de queijo parmesão
- - 1 cebola
- - 2 dentes de alho
- - 20 g de manteiga
- - 3 colheres de sopa. l azeite
- - um monte de salsa fresca
- - Sal e pimenta a gosto
Instruções
Passo 1
Mergulhe o fettuccine em água fervente com sal. Cozinhe por 10 minutos. Enxágüe bem os chanterelles com água e corte em cubos pequenos. Derreta a manteiga em uma frigideira e acrescente o azeite. Frite levemente os cogumelos e cubra. Deixe cozinhar por 5 minutos.
Passo 2
Descasque e pique finamente a cebola e o alho. Adicione aos cogumelos e frite sem cobrir. Regue com as natas, o vinho branco e o caldo de galinha. Evapore por 5 minutos, mexendo sempre. Adicione sal e pimenta a gosto. Adicione o queijo ao molho e deixe derreter, mexendo de vez em quando.
etapa 3
Misture os fettuccines com o molho picante e deixe cobertos por 5 minutos de molho no molho. Lave bem a salsa com água, seque e pique bem. Coloque em pratos com porções e polvilhe com salsa por cima.
