Fettuccine Com Molho Cremoso E Cantarelos

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Fettuccine Com Molho Cremoso E Cantarelos
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Anonim

O fettuccine é um dos tipos de massa mais populares de Roma. Macarrão fino e largo com adição de vários molhos, a combinação perfeita. É fácil de preparar e adequado para donas de casa novatas.

Fettuccine com molho cremoso e cantarelos
Fettuccine com molho cremoso e cantarelos

É necessário

  • - 500 g de fettuccine
  • - 300 g de chanterelles
  • - 300 ml de creme de leite
  • - 100 ml de caldo de galinha
  • - 100 ml de vinho branco seco
  • - 200 g de queijo parmesão
  • - 1 cebola
  • - 2 dentes de alho
  • - 20 g de manteiga
  • - 3 colheres de sopa. l azeite
  • - um monte de salsa fresca
  • - Sal e pimenta a gosto

Instruções

Passo 1

Mergulhe o fettuccine em água fervente com sal. Cozinhe por 10 minutos. Enxágüe bem os chanterelles com água e corte em cubos pequenos. Derreta a manteiga em uma frigideira e acrescente o azeite. Frite levemente os cogumelos e cubra. Deixe cozinhar por 5 minutos.

Passo 2

Descasque e pique finamente a cebola e o alho. Adicione aos cogumelos e frite sem cobrir. Regue com as natas, o vinho branco e o caldo de galinha. Evapore por 5 minutos, mexendo sempre. Adicione sal e pimenta a gosto. Adicione o queijo ao molho e deixe derreter, mexendo de vez em quando.

etapa 3

Misture os fettuccines com o molho picante e deixe cobertos por 5 minutos de molho no molho. Lave bem a salsa com água, seque e pique bem. Coloque em pratos com porções e polvilhe com salsa por cima.

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