As saladas folhadas são muito adequadas para uma mesa festiva. Já é tradição no Ano Novo colocar um prato de arenque sob um casaco de pele. Mas também há pratos deliciosos com este popular peixe. Por exemplo, uma salada folhada com arenque, cogumelos e vegetais.
É necessário
- - 1 arenque salgado;
- - 1-2 cebolas;
- - 2 ovos:
- - 3 batatas;
- - 3 cenouras;
- - 300 g de champignon fresco:
- - maionese;
- - verdes;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Para a salada, você precisa de um grande arenque do Atlântico de sal médio. Se o peixe estiver muito salgado, mergulhe-o primeiro no leite. Descasque o arenque, retire as entranhas e separe os filés dos ossos. Pique a carne finamente. Se houver caviar ou leite dentro do peixe, corte-os também e misture com a carne.
Passo 2
Descasque os cogumelos e corte em tiras finas. Frite em óleo vegetal junto com a cebola picada. Transfira para um prato e deixe esfriar.
etapa 3
Ferva as batatas com as cascas. Esfrie e descasque e depois rale. Descasque e rale as cenouras e depois frite. Ferva os ovos e separe as gemas. Deixe tudo esfriar.
Passo 4
Quando a comida estiver fria, comece a fazer a salada com flocos. Coloque o arenque na primeira camada, os cogumelos fritos e as cebolas por cima e depois as batatas. Pincele com maionese. Em seguida, coloque uma camada de cenouras e novamente uma fina camada de maionese. Salpique a salada folhada com o arenque com gemas raladas e ervas picadas, deixe fermentar por 2 horas na geladeira.
