Cherry Pie é um maravilhoso clássico americano. É suculento, aromático, azedo e ligeiramente ácido. Uma ótima sobremesa para reuniões familiares durante o chá.
É necessário
- - 200 g de farinha
- - óleo 100 g
- - água 60 ml
- - ovo 1 pc.
- - leite 2 colheres de sopa. eu.
- Para preencher:
- - cerejas congeladas 600 g
- - amido 4 colheres de sopa. eu.
- - açúcar 200 g
- - canela meia colher de chá
- - noz-moscada um quarto de colher de chá.
- - sal um quarto de colher de chá.
- - manteiga 25 g
- - suco de limão 1 colher de chá.
Instruções
Passo 1
Peneire a farinha e misture com o sal. Corte a manteiga fria em cubos pequenos e passe na farinha usando um liquidificador até formar migalhas finas.
Passo 2
Adicione a água e mexa no liquidificador. A massa deve ser tal que você possa rolar uma bola com as mãos. Se isso falhar, mais água deve ser adicionada. A massa deve ficar áspera e úmida, deve ser formada em uma bola com as mãos.
etapa 3
Recolher a massa em uma bola sobre uma superfície enfarinhada. Pegue, dando a forma de um bolo, embrulhe com filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
Passo 4
Combine o açúcar, a noz-moscada, a canela e o sal. Adicione o suco de cereja e o suco de limão. Coloque no fogo e leve para ferver.
Etapa 5
Misture o amido em um quarto de copo de água, mexa bem para evitar grumos. Retire a panela com o suco de cereja do fogo, acrescente o amido em partes, mexendo sempre com um batedor. Depois de adicionar todo o amido, a panela é novamente colocada no fogo e levada à fervura à temperatura máxima.
Etapa 6
Adicione as cerejas ao suco fervente e leve ao fogo por cerca de um minuto. Em seguida, o recheio é retirado do fogo e é adicionada manteiga. Tudo se confunde. Resfrie completamente o recheio, só depois poderá ser transferido para o molde.
Etapa 7
Pré-aqueça o forno a 220 graus. Retire a massa da geladeira, abra e coloque na forma. Coloque o recheio frio na forma até a borda e decore com uma malha por cima (você pode fazer qualquer outro padrão ao seu gosto).
Etapa 8
Leve a forma ao forno por meia hora. O recheio fluirá para fora e, portanto, uma folha ou outro formato deve ser colocado no fundo do forno.
Etapa 9
A torta de cereja é melhor servida gelada e servida com uma bola de sorvete.
