Aqueles que leram as histórias de Harry Potter provavelmente se lembrarão de que, junto com suco de abóbora, tortas de abóbora e tortas de rim, em Hogwarts eles serviam uma torta de melaço aos alunos. Esta sobremesa trouxa tem um aroma e um sabor verdadeiramente mágicos. Preparar uma torta com melaço é muito simples e seus componentes são bastante acessíveis.
É necessário
- farinha - 200 g
- água - 1 colher de sopa
- óleo vegetal - 50 - 70 ml
- refrigerante - 1 colher de chá
- sal - 1/4 colher de chá
- Para preencher:
- melaço - 250 ml
- migalhas de pão - 100 g
- limão - 1/2 pc
- aveia - 3 colheres de sopa
- Para preparar melaço:
- açúcar - 300 g
- água - 130 ml
- ácido cítrico - 1/3 colher de chá
Instruções
Passo 1
Em primeiro lugar, vamos preparar a massa. A base da torta é uma massa quebrada. A versão clássica envolve fazer com manteiga, mas a versão vegana, que usa óleo vegetal, não é menos saborosa.
O óleo deve ser misturado com farinha peneirada, à qual adicionamos primeiro refrigerante e sal. Moa até obter uma migalha de óleo. Adicione água aos poucos até obter uma massa macia. Coloque a tigela com a massa na geladeira.
Passo 2
Enquanto isso, você pode preparar o melaço. Para isso, em uma panela de paredes grossas, misture o açúcar e a água, leve ao fogo baixo e espere até que o açúcar se dissolva completamente. A massa deve ser mexida periodicamente. Agora você pode adicionar ácido cítrico. Mexa a calda e continue cozinhando até que a gota da calda resfriada no pires dê um fio grosso quando esticada. Retire do fogo. Você pode esfriar um pouco. Todo o processo de preparação do melaço demorará cerca de 30 minutos.
etapa 3
Retire a massa da geladeira e estenda-a para obter uma camada de cerca de 5 mm de espessura. Transfira a massa para uma forma de tarte ou apenas uma forma redonda. Para uma massa feita com a quantidade de produtos especificados na receita, você precisa de um molde com um diâmetro de 24 - 26 cm.
Forme os lados.
Passo 4
Misture o melaço com suco de limão e pão ralado. Espalhe a mistura por cima da massa. Polvilhe toda a superfície do bolo com farinha de aveia.
Cozinhe a torta a 180 graus. A superfície do bolo deve ser dourada. Demora 30 a 35 minutos. Sirva quente, morno ou frio.
