O verão é uma época maravilhosa, generosa com a colheita de legumes e frutas vermelhas. No início do verão, uma baga saborosa e aromática amadurece - o morango. Vamos fazer torta de morango, coquetel, sobremesa e geléia.
torta de morango
Você vai precisar de:
- bolo de biscoito pronto;
- morangos - 250 g;
- queijo cottage - 200 gramas;
- creme - 400 gramas;
- gelatina - 40 gramas;
- ovo - 1 pc.;
- açúcar - 1 copo;
- uma pitada de açúcar baunilha;
- chocolate branco - 1 barra;
- saqueta de espessante para creme - 2 unid.;
- um saco de geléia de morango - 1 un.
Preparação:
Bata o ovo com o açúcar até formar uma massa espessa e, enquanto bate, acrescente uma pitada de açúcar baunilhado. Dissolva a gelatina previamente embebida em água. Aos poucos, introduza a gelatina e o chocolate derretido em banho-maria na massa de ovos. Adicione um purê de queijo cottage desnatado. Misture tudo bem. Combine com chantilly com espessante e misture bem novamente.
Coloque o bolo de biscoito em um prato e coloque um anel de divisão ao redor. Coloque metade das bagas por cima, corte ao meio e depois o creme de coalhada. Leve à geladeira por 30-40 minutos. Deite os restantes frutos silvestres no creme de coalhada ligeiramente congelado, despeje a geleia de morango preparada de acordo com as instruções da embalagem. Leve à geladeira por 6 horas.
Coquetel de morango
Você vai precisar de:
- leite - 1 litro;
- banana - 2 pcs.;
- morangos - 300 gramas;
- aveia - 3-5 colheres de sopa;
- mel a gosto;
- folhas de hortelã fresca e 1 morango grande
Preparação:
Despeje o leite gelado no liquidificador, adicione o restante dos ingredientes do coquetel e bata até ficar homogêneo. Despeje em copos altos. Sirva com um canudo de coquetel de grande diâmetro e decore com morangos inteiros e folhas de hortelã.
geleia de morango
Você vai precisar de:
- morangos - 1 kg;
- açúcar - 1,5 - 2 kg;
Preparação:
Se os morangos estiverem maduros, 1,5 kg de açúcar é suficiente. Lave os morangos em água fria e retire os talos. Despeje os morangos em uma tigela de esmalte ou panela, cubra com açúcar cerca de 500 gramas e deixe durante a noite.
Depois que a baga der suco e o açúcar se dissolver um pouco, acrescente mais 500 gramas de açúcar e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Se aparecer espuma, ela deve ser removida. Estamos esperando a geléia ferver. 5 minutos após a fervura, desligue o fogo e deixe por 30 minutos. Em seguida, adicione novamente 500 gramas de açúcar e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, mexendo sempre. Desligue o fogo e deixe a geléia de morango esfriar. Despeje a geléia em potes limpos e secos e feche as tampas. Guarde em local fresco.
Sobremesa com morangos
Você vai precisar de:
- massa folhada - 400 gramas;
- copinhos de muffin ondulado
- morangos - 100 gramas;
- creme de gordura - 100 gramas;
- açúcar de confeiteiro - 1 colher de sopa. eu.;
- nozes
Preparação:
Abra a massa folhada acabada com 3-4 mm de espessura e corte em quadrados de 8 por 8 cm e coloque em formas de muffin, puxando os cantos da massa para as bordas da assadeira. Pré-aqueça o forno a 220 graus e asse os cestos até ficarem macios. Em seguida, leve à geladeira.
Bata as natas até obter uma espuma firme, junte o açúcar de confeiteiro e bata novamente. Pique as nozes. Arrume em cestos e decore com morangos.
