Os morangos são uma fruta doce perfumada que amadurece mais cedo do que as outras. Os morangos são deliciosos, frescos, em sobremesas com natas, em compotas e, claro, com eles fazem uma excelente compota.
Como fazer geléia de morango de cinco minutos
Essa receita é para quem não quer ficar muito tempo no fogão. Além disso, a geléia de cinco minutos preserva quase todas as vitaminas, uma vez que as bagas não são muito tratadas com calor.
Você vai precisar de morangos maduros e da mesma quantidade de açúcar. Separe as frutas com cuidado, remova os caules e todos os detritos delas. Em seguida, enxágue em uma peneira ou coloque em uma bacia e encha com água. Quando os pequenos detritos restantes flutuarem para cima, drene a água. Espalhe as bagas sobre uma toalha e seque ligeiramente. Isso é necessário para que reste menos água, porque você terá muito pouca para cozinhar a geléia de cinco minutos e a calda simplesmente não tem tempo de evaporar.
Cubra os morangos com açúcar; se os frutos forem muito grandes, corte-os primeiro ao meio ou em quartos. Logo os morangos vão deixar o suco sair - então eles são colocados no fogo. Deixe ferver, certifique-se de remover a espuma. Cozinhe a geléia de morango por mais 5 minutos e transfira imediatamente para potes, que devem ser esterilizados. Fechar com tampas limpas e fervidas e enrolar ou torcer. E, por fim, embrulhe os potes de geléia com um cobertor.
Como fazer geléia com frutas inteiras
Geléia com frutas inteiras parece muito boa. Para cozinhar isso, você precisa cozinhar a geléia em 3 etapas. Pegue um morango maduro, é aconselhável selecionar frutas silvestres do mesmo tamanho. Lave e seque levemente ou limpe cada um. Embora, se os frutos forem muito macios, é melhor espalhá-los sobre uma toalha, a umidade da superfície irá evaporar rapidamente por si mesma.
Com cuidado, transfira os morangos para a tigela onde fará a geléia. Polvilhe 1 kg de açúcar com açúcar por 1 kg de bagas. Cubra com um guardanapo e espere 5-6 horas. Durante esse tempo, os morangos vão deixar o suco sair. Leve ao lume e comece a cozinhar a compota. Se aparecer espuma, remova-a. Tente mexer o menos possível para que os frutos não se deformem. Assim que a geléia ferver, cozinhe por 5 minutos e retire do fogo.
Na segunda vez, comece a cozinhar a geléia após 10-12 horas. Durante este tempo, os frutos são embebidos em calda e não transbordam. Deixe ferver novamente, cozinhe por 5 minutos e retire novamente e deixe por 10-12 horas. Na terceira vez, basta levar a geléia para ferver, cozinhar até que a amostra resfriada em forma de gota se espalhe e transfira para potes esterilizados.
