O queijo cottage deve estar presente na alimentação de cada pessoa, pois contém uma grande quantidade de nutrientes necessários ao organismo. A proteína contida neste produto é de fácil digestão e extremamente benéfica para pacientes debilitados e crianças.
Instruções
Passo 1
O queijo cottage é um produto de leite fermentado, que contém um conjunto completo de aminoácidos essenciais, vitaminas, cálcio, lactose e gorduras em uma forma acessível para assimilação. Essas substâncias fazem do queijo cottage um produto insubstituível.
Passo 2
O mais útil é o queijo cottage natural caseiro. Este produto é mais facilmente absorvido pelo organismo, o que explica a sua popularidade entre todos os grupos da população: é útil para crianças e idosos. Deve ocupar um lugar importante na dieta alimentar das pessoas em idade produtiva.
etapa 3
O queijo cottage granulado é rico em proteína caseína, o que o torna um produto valioso para a nutrição dietética, e a baixa acidez do queijo cottage permite que seja usado na dieta de pacientes com gastrite, úlceras estomacais e duodenais. Por sua vez, também é subdividido em vários tipos de acordo com o teor de gordura do produto acabado.
Passo 4
O teor de gordura deste produto é de grande importância para a nutrição dietética - os nutricionistas concordam que o queijo cottage feito com leite desnatado é mais saudável. O fato é que há uma dependência direta da qualidade de assimilação do cálcio e do teor de gordura do requeijão - quanto maior esse indicador, pior o cálcio é percebido pelo organismo. Em termos de sabor, este tipo de requeijão é inferior ao requeijão gordo e é um produto com teor médio de gordura.
Etapa 5
Nas lojas você pode encontrar queijo cottage com 3%, 9% e 19% de teor de gordura. Cada um desses produtos possui características e benefícios próprios. O queijo cottage baixo teor de gordura é denominado com um teor de gordura abaixo de 3%, todos os outros tipos são gordurosos. O mais popular entre os consumidores é o requeijão médio, por apresentar bom sabor e qualidades dietéticas.
Etapa 6
O queijo cottage também é indispensável para a alimentação das crianças. Freqüentemente, os bebês recebem alimentos complementares na forma de queijo cottage calcificado para a formação normal do esqueleto, mas este produto também é muito útil para os adultos. Esse queijo cottage é preparado em cozinhas de laticínios, mas se quiser, você pode fazer em casa. Para isso, toma-se 0,5 litro de leite fresco a 3% de gordura, aquecido a 35-40 ° C e injeta-se 10 ml de uma solução de cloreto de cálcio a 10% (1 ampola do medicamento). Depois disso, você precisa mexer a solução com uma colher.
Etapa 7
Sob a influência da droga, o leite é transformado em flocos em questão de minutos, depois deve ser filtrado por uma peneira. A coalhada calcinada está pronta. Não misture com açúcar ou geléia - isso prejudicará a absorção de cálcio. Você pode usar queijo cottage calcificado para o tratamento de pacientes com osteoporose, introduzi-lo na dieta de idosos e adolescentes durante o período de crescimento ativo do esqueleto.
