A cavala é um peixe que muitas vezes pode ser encontrado nas prateleiras das lojas. É uma excelente fonte de proteína e também contém oligoelementos úteis para o corpo: fósforo, iodo, magnésio, zinco, potássio, cálcio, bem como vitamina D.
Cavala assada com batata
Este é um prato invulgar e muito gratificante, adequado para um jantar em família e para uma mesa festiva.
Você vai precisar de:
- Cavala congelada fresca - 1-2 unidades;
- cebola grande - 1 peça;
- batatas 1 kg;
- sal pimenta;
- maionese.
Lavamos bem o peixe derretido, limpamos e separamos o filé das espinhas, cortamos em porções, colocamos em uma tigela. Corte a cebola em 1/4 de cachos e acrescente à cavala. Polvilhe com sal e pimenta, misture tudo delicadamente e deixe por 20-30 minutos.
Descasque as batatas e corte-as em pequenos pedaços, misture com cebola e peixe, tempere tudo com maionese, sal e misture. Coloque o conteúdo da tigela em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. Assamos por 45-50 minutos.
Cavala em papel alumínio
Você vai precisar de:
- Cavala congelada fresca - 1 grande;
- endro verde - 1/2 cacho;
- folhas de salsa - 1/2 cacho;
- sal, pimenta - a gosto;
- suco de limão - 1 colher de sopa.
Descongele a cavala, limpe e retire o interior. Pique as verduras finamente, misture com sal e pimenta e amasse suavemente com as mãos para destacar o suco. Lavamos a cavala, polvilhamos com sal e pimenta por fora e recheamos com um recheio de verduras. Envolvemos o peixe em papel alumínio e levamos ao forno pré-aquecido. Assamos por 40 minutos a 180 graus. Polvilhe levemente o peixe acabado com suco de limão.
Rolo de cavala com legumes
Você vai precisar de:
- cavala - 2 pcs;
- cenouras grandes - 1 pc;
- cebola - 1-2 unidades;
- sal, pimenta, tempero de peixe - a gosto;
- 2-3 dentes de alho;
- óleo de girassol;
- suco de limão.
Minha cavala, limpa, corte ao longo da crista e pegue dois pedaços de filé de cada peixe. Esfregue as cenouras em um ralador grosso, pique a cebola ao meio argolas, tiras de pimenta e frite levemente no óleo de girassol. Salgue o filé de peixe, acrescente o tempero e polvilhe levemente com o suco de limão. Corte o alho em rodelas finas e coloque por cima dos temperos. Nós espalhamos os vegetais na cavala e os enrolamos em um rolo apertado. Embrulhe (cada um separadamente) em papel manteiga e leve ao forno por 30 minutos a 180 graus.
