O bolo de fígado é muito gratificante e delicioso. Os recheios entre as camadas podem ter um sabor diferente. Existem muitas variações de bolo de fígado, vamos considerar uma delas.
É necessário
- -0,5 kg de fígado bovino
- -0,5 leite
- 1/2 xícara de farinha
- -1 ovo
- -sal
- -Pimenta preta da terra
- -óleo de girassol
- Para preencher:
- -200 g de cenouras
- -150 g de cebola
- -0,5 kg de cogumelos
- -200 g de queijo duro
- -verduras
- -maionese
Instruções
Passo 1
Moa o fígado em um moedor de carne (o fígado deve ser descongelado ligeiramente, é cada vez mais fácil torcê-lo). Adicione leite, farinha, ovo, sal e pimenta ao fígado a gosto. Misture tudo com um mixer.
Passo 2
Despeje um pouco de óleo de girassol na massa e misture bem novamente. Isso é para não derramar óleo na panela. Frite as cebolas e as cenouras e coloque num recipiente. Frite também os cogumelos e coloque em uma tigela separada. Rale o queijo e pique as ervas. Coloque tudo em pratos separados.
etapa 3
Frite as panquecas de massa. Pré-aqueça bem a frigideira. Deixe as panquecas esfriarem um pouco. Em seguida, unte a panqueca com maionese e coloque a cebola frita com cenoura sobre ela, a segunda panqueca - pincele com maionese e coloque uma camada de cogumelos, a terceira - maionese e queijo duro, a quarta - maionese e ervas. Repita as camadas até que as panquecas estejam prontas. Unte à vontade com maionese para que o bolo não fique seco.
