Baursaki é um deleite obrigatório em qualquer mesa do Cazaquistão. Mas não apenas os cazaques adoram este prato. Os baursaks costumam ser servidos antes das refeições, para o chá, para lanches, para sorpa, para koumiss. Existem muitas receitas para fazer baursaks. Você pode cozinhar com kefir, leite, fermento, refrigerante. A forma também pode ser diferente, se desejar, você pode torná-la quadrada ou rasgada. Mas a essência é a mesma - esses são pequenos donuts fritos que podem ser servidos tanto em uma mesa festiva quanto em uma mesa do dia a dia.
É necessário
- - 4 copos de farinha;
- - 1 copo de iogurte;
- - 400 ml de óleo vegetal;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de açúcar;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de fermento;
- - uma pitada de sal.
Instruções
Passo 1
Sove a massa para os baursaks. Dissolva o açúcar e o fermento no leite coalhado, acrescente a farinha, o sal e amasse a massa até formar uma bola.
Passo 2
Coloque o recipiente com a massa em um lugar quente, cubra com uma toalha. Você deve esperar pelo menos 5 horas. Só lembre-se - se decidir deixar a massa levedar por muito tempo, coloque em uma panela grande, aumenta quase 4 vezes.
etapa 3
Lubrifique a mesa e as mãos com óleo vegetal. Despeje a massa sobre a mesa e amasse. Divida em pedaços pequenos. Enrole os pedaços em bolas e deixe crescer 5 minutos sobre a mesa.
Passo 4
Numa panela aqueça o azeite, coloque as bolinhas uma a uma, mexendo com uma colher seca. Frite em fogo médio, mexendo ocasionalmente, os baursaks devem dourar uniformemente por todos os lados.
Etapa 5
Coloque os baursaks prontos em uma tigela com uma escumadeira, cubra a tigela com guardanapos de papel, o excesso de óleo deve ser absorvido.
Etapa 6
Se você fez baursaks doces adicionando mais açúcar, pode polvilhar com açúcar de confeiteiro antes de servir.
