O peito de frango é um produto versátil. Pode ser frito, fervido, guisado, assado. E o que fazer quando tudo já foi tentado? Obviamente, procure novas receitas e experimente.
Todas as receitas são para 4 porções.
Peitos de frango com tomate e pão ralado
Ingredientes: peitos de frango sem pele (filés) 4 unid., Fatias de pão 4 unid., 2 colheres de chá de ervas secas, 1 lata (400 g) de tomate enlatado, 1 dente de alho, 1 colher de chá de extrato de tomate, 1 hora. uma colher de vinagre balsâmico, um pouco de salsa fresca picada, sal a gosto.
Corte cada peito de frango ao meio, coloque em uma assadeira, levemente sal. Use um liquidificador para picar o pão, misture com as ervas. Pique os tomates, misture com o alho picado, a pasta de tomate e o vinagre. Coloque a mistura resultante nos peitos, polvilhe com migalhas de pão, leve ao forno pré-aquecido a 200 graus. Asse até ficar macio, 20-25 minutos. Polvilhe com salsa ao servir.
Peitos de Frango Fritos com Manga e Legumes
Você vai precisar de: 4 peitos de frango sem pele e espinhas, 1 manga madura, algumas penas de cebolinha, 1 pimentão, 2 cenouras, 1 dente de alho, 1 colher de sopa. uma colher de molho de pimenta doce, 3 colheres de sopa. colheres de molho de soja, 3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal.
Corte os peitos de frango em tiras. Aqueça metade do azeite em uma frigideira e frite os pedaços de frango, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos, até dourar levemente. Em seguida, transfira o frango para uma tigela separada. Descasque a manga, retire o caroço e corte a polpa em cubos. Liberte a pimenta das sementes e talos, corte em tiras. Descasque as cenouras e corte também em tiras. Aqueça o óleo restante em uma frigideira. Frite os anéis de cebola picados e o alho picado, mexendo sempre. Em seguida, adicione a manga e os vegetais. Cozinhe por mais 2 minutos, depois coloque o frango de volta na panela, acrescente os dois molhos, mexa, tampe e cozinhe por mais 2-3 minutos.
Peitos de frango em calda de geléia de limão
Ingredientes: peito de frango sem pele e sem osso 4 unid., Raspas finas e suco de 1 limão, 3 colheres de sopa. colheres de geléia líquida, 2 dentes de alho, 1 colher de sopa. colher de mostarda Dijon, 2 colheres de chá de pimenta-do-reino moída.
Faça 2-3 cortes em cada peito de frango com uma faca. Misture a geléia com as raspas e o suco de limão, o alho, a mostarda e a pimenta passada na prensa. Coloque os seios na mistura e deixe marinar por pelo menos uma hora, ou melhor durante a noite. Em seguida, coloque o frango em uma assadeira, regue com a marinada e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus. Asse por 25-30 minutos até que os peitos estejam macios, despejando a marinada periodicamente sobre eles.
Peito de Frango Recheado com Espinafre
Você precisará de: 4 peitos de frango com pele, mas sem ossos, ½ pacote de espinafre (cerca de 80 g), 4 colheres de sopa. colheres de sopa de queijo feta esfarelado, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal, tomate fatiado 1 unid., vinho branco seco 0,25 ml, sal e pimenta.
Lave o espinafre, seque e pique bem. Misture com queijo feta, levemente pimenta. Levante a pele dos peitos de frango e recheie com a mistura de espinafre e queijo feta. Tempere com sal e pimenta a gosto. Em uma frigideira pré-aquecida com óleo, coloque a pele do frango virada para baixo e frite até formar uma crosta. Em seguida, vire e frite o outro lado. Despeje o vinho, coloque as rodelas de tomate no peito, tampe e cozinhe por mais 10-15 minutos.
Peito de Frango em Molho Balsâmico de Laranja
Ingredientes: 4 peitos de frango sem pele e sem osso, 150 ml de suco de laranja fresco, 1 colher de sopa. uma colher de açúcar de cana, 150 ml de caldo de galinha, uma pitada de pimenta-do-reino, 3 colheres de sopa. colheres de sopa de vinagre balsâmico, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal, um pouco de manteiga, sal.
Corte cada peito de frango ao meio. Bata os pedaços resultantes, polvilhe com pimenta. Frite em óleo vegetal por 5 minutos. Em seguida, despeje metade do vinagre, caldo e suco sobre o frango, sal, leve para ferver e reduza o fogo. Cozinhe por mais 5 minutos, virando os peitos periodicamente e despejando o molho sobre eles. Em seguida, mexendo no açúcar, acrescente a manteiga, o vinagre restante e leve ao fogo um pouco até o molho evaporar e a carne dourar.
