Um bife é um pedaço de carne que foi frito até ficar totalmente cozido. Vários tipos de carne tenra e suculenta são usados para o seu preparo. Diversifique o seu cardápio com este maravilhoso prato.
Bife clássico
Para cozinhar, você precisará dos seguintes produtos:
- 750 g de carne bovina fresca (polpa);
- 4 colheres de sopa manteiga;
- um pouco de vegetação a seu pedido;
- 5 peças. tomate cereja;
- pimenta preta moída, sal a seu gosto.
Enxágue bem a carne. Coloque-o sobre uma mesa limpa e seca para secar um pouco. Cortar em pedaços pequenos. Coloque a manteiga em uma frigideira e derreta em fogo baixo.
Mexa o sal e a pimenta e esfregue bem o bife dos dois lados com a mistura e coloque na panela. O tempo de cozimento dependerá do grau de “escurecimento” de sua preferência.
Se quiser que a carne doure um pouco por fora e um pouco por dentro, frite um de cada lado por 3 minutos. Para o bife ficar bem passado por fora e um pouco rosado por dentro, o tempo de cozimento é de aproximadamente 6 minutos. Se você quiser carne crocante e frita por dentro, cozinhe por até 8 minutos.
Sirva o prato acabado com legumes ou um acompanhamento. Deite por cima o sumo que saiu durante a cozedura, vai ficar ainda mais saboroso. Cubra com tomate cereja e polvilhe com ervas aromáticas picadas.
Bife apetitoso com molho
Para preparar um bife, você precisará de produtos:
- 1,5 kg de carne fresca;
- 5 colheres de sopa. farinha de trigo;
- 360 g de caldo de carne;
- 5 colheres de sopa. manteiga;
- 80 g de qualquer vinho tinto;
- 80 g de suco de groselha;
- um monte de qualquer vegetação;
- sal, pimenta preta e vermelha moída a seu gosto.
Enxágüe bem a carne, corte em fatias pequenas. Coloque em uma tigela, adicione uma mistura de pimenta vermelha e preta, sal a seu gosto. Misture tudo bem. Unte uma frigideira com azeite, disponha a carne, frite por 3 minutos de cada lado. Unte uma assadeira com óleo, coloque a carne. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180 ° C, mande os bifes lá por 15 minutos.
Derreta a manteiga em uma panela. Em seguida, frite a farinha até dourar. Despeje o caldo de carne aos poucos na farinha, mexa para que não haja grumos. Quando o molho ferver, cozinhe por mais 10 minutos. Despeje o vinho e o suco de groselha, coloque um pouco de pimenta vermelha moída, sal a gosto.
Misture tudo bem e deixe ferver novamente. Retire do fogão. Sirva os bifes resultantes na mesa, despejando o molho preparado. Polvilhe ervas picadas perfumadas por cima.
