As asas de frango são uma opção prática e econômica tanto para uma refeição festiva quanto para um lanche rápido de piquenique. Podem ser cozidos no forno e na frigideira, assados no mel, cerveja, laranja, molhos de soja, estufados em Coca-Cola e embrulhados em bacon. Uma marinada devidamente selecionada permitirá que você prepare asas perfumadas, suculentas e crocantes.
Asas de frango grelhadas marinadas com maionese e curry
Você vai precisar de:
- 20 asas de frango;
- 6 colheres de sopa. eu. maionese;
- 1 colher de chá misturas de caril;
- 1 Colher de Sopa. eu. colorau;
- 1 colher de chá ervas provençais;
- 2 dentes de alho;
- sal, pimenta-do-reino moída - a gosto.
Prepare as asas de frango - enxágue e seque com papel toalha. Use uma faca para cortar a pele no centro da asa para endireitá-la. Remova a falange pequena mais extrema, há pouca carne nela e ela começa a queimar rapidamente. Para encurtar o tempo de cozimento, corte levemente as cascas das asas.
Salgue as asas, acrescente a maionese e o restante dos temperos, esprema um dente de alho se desejar. Deixe as asas nesta marinada por pelo menos 2-3 horas, ou melhor ainda durante a noite. Aqueça bem a churrasqueira e não será necessário passar óleo adicional.
Coloque o frango marinado em uma gradinha e leve ao forno até ficar macio, por cerca de 20-25 minutos, tomando cuidado para não secar o prato. Sirva o prato acabado com legumes frescos picados grosseiramente, vários molhos, batatas cozidas.
Asas de frango assadas em molho de creme azedo: uma receita passo a passo
Você vai precisar de:
- 1 kg de asas de frango;
- 100-125 g de creme de leite;
- 1 Colher de Sopa. eu. mostarda;
- 4-5 dentes de alho;
- sal grosso e pimenta preta a gosto.
Use um prato de decapagem grande e prático. Enxágue e seque as asas, dobre-as em um triângulo, envolvendo uma falange asa sob a outra. Misture a mostarda com o creme de leite, sal e adicione pimenta preta moída. Esprema os dentes de alho numa prensa e misture bem todos os ingredientes do molho.
Coloque a tigela com as asas para marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos. Após este tempo, coloque as asas em uma assadeira refratária e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C.
Após 15 minutos, reduza a temperatura para 160 ° C e cozinhe as asas por mais 40 minutos. Com base no suco liberado no fundo da forma, pode-se fazer um molho picante. Sirva as asas cozidas com uma salada leve de vegetais.
Asas picantes em molho de tomate: uma receita simples
Você vai precisar de:
- 1 kg de asas de frango;
- 1, 5-2 colheres de sopa. colheres de sopa de pasta de tomate;
- 1/2 colher de chá pimentão moído;
- 2-3 dentes de alho;
- 2 pitadas de coentro em pó;
- ketchup picante;
- pimenta preta e sal.
Lave e seque as asas de frango, corte-as em 2-3 pedaços, transfira para uma xícara grande. Tempere com sal e pimenta, acrescente os temperos e o alho espremido. Misture tudo bem para que os temperos se distribuam uniformemente pela carne.
Coloque o extrato de tomate nas asas, mexa e deixe marinar por meia hora ou uma hora em temperatura ambiente. Em seguida, coloque as asas em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 220 ° C por 45 minutos.
Após este tempo, retire a forma, unte as asas com ketchup quente e leve a assadeira de volta ao forno por mais 15 minutos, aumentando um pouco a temperatura. Sirva as asas cozidas quentes com vários molhos e vegetais frescos (salada verde e palitos de cenoura) e batatas fritas.
Asas de frango ao molho barbecue com mel: versão clássica
Você vai precisar de:
- 850 g de asas de frango;
- 100 g de mel líquido;
- 180 ml de molho barbecue;
- 1/2 xícara de farinha
- 1 colher de chá alho seco moído;
- 1 Colher de Sopa. eu. colorau;
- 80 ml de óleo vegetal;
- 1/2 colher de chá pimenta moída quente;
- sal e pimenta-do-reino.
Lave as asas e seque com papel toalha. Corte a parte mais fina da asa e reserve para o caldo. Corte a asa restante em 2 partes, dividindo-a ao longo da junta.
Combine todos os temperos secos em uma tigela, adicione a farinha e o alho picado. Coloque as asas em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno a 200 ° C por 30 minutos. No meio do processo de cozimento, vire as asas para o outro lado para que tudo fique bem dourado.
Depois de meia hora, misture o molho barbecue com mel e cubra as asas de frango com a massa resultante, coloque tudo junto com a marinada de volta na assadeira. Asse por mais 10 minutos a 250 ° C.
Pode servir com qualquer acompanhamento, como batata ou arroz, salada de legumes ou preparações caseiras. Estas deliciosas asas de frango para churrasco são o lanche perfeito para bebidas com lúpulo.
Asas com alho, molho de soja e mel
Você vai precisar de:
- 650 g de asas de frango;
- 2 dentes de alho;
- 4-5 st. eu. molho de soja;
- 1, 5 art. eu. mel grosso;
- 1/2 colher de chá mostarda;
- 60 ml de óleo vegetal;
- sementes de gergelim para polvilhar;
- Sal e pimenta a gosto.
Prepare a marinada de asas de frango. Combine mel, mostarda, óleo vegetal e molho de soja em uma xícara. Tempere o frango preparado com sal e pimenta, recheie com a marinada, tirando cerca de 2/3 do seu volume, mexa e deixe marinar 3-4 horas.
Coloque as asas em um recipiente fundo e leve ao forno a 200 ° C por cerca de meia hora. Quando o prato estiver quase pronto, retire o prato do forno, pincele os pedaços com o 1/3 restante da marinada e polvilhe com o gergelim. Leve as asas ao forno por 10 minutos para dourar uma crosta deliciosa e sirva com vegetais picados grosseiramente.
Asas de frango apimentadas ao molho de laranja
Você vai precisar de:
- 500 g de asas de frango;
- 100 ml de suco de laranja;
- raspas de laranja ou limão;
- 100 g de manteiga;
- 1 Colher de Sopa. eu. açúcar mascavo;
- 2-3 dentes de alho;
- Coentro para decoração;
- 150 g de ketchup de tomate;
- 1 colher de chá pimenta quente;
- sal e pimenta moída.
Sal e pimenta as asas lavadas e picadas, misture bem e adicione o suco de laranja a elas. Deixe marinar tudo neste molho por meia hora. Em seguida, leve o frango ao forno a 250 ° C por 25 minutos.
Durante este tempo, derreta a manteiga em uma panela, despeje os temperos e coloque as raspas e o alho, acrescente a pasta de tomate e despeje um pouco de suco de laranja. Evapore o molho até a espessura desejada.
Retire do forno as asas de frango prontas e cubra com o molho picante, mexendo de forma que cada pedaço de asas fique completamente coberto com ele. Polvilhe o prato acabado com coentro fresco ou folhas de salsa.
Como cozinhar asas de mostarda com mel
Você vai precisar de:
- 550 g de asas de frango;
- 1, 5 art. eu. mostarda de mesa;
- 1, 5 w. eu. mel líquido;
- Sal e pimenta a gosto.
Coloque as asas preparadas em uma tigela grande e misture com todos os ingredientes. Pincele bem a mistura sobre as asas e transfira para um saco de cozimento. Deixe marinar por 45 minutos.
Coloque o saco resistente ao calor em uma assadeira adequada e leve ao forno a 200 ° C por 45 minutos. Abra o saco com cuidado para evitar escaldar com o vapor e asse as asas até ficarem crocantes por mais 10 minutos. Sirva com purê de batata tenro e salada de legumes.
Asas de frango assadas com tkemali, mel e malte
A invulgar e interessante marinada "oriental" desta receita irá tornar estas asas de frango perfeitas e dar à carne aroma, suculência e picante.
Você vai precisar de:
- 950 g de asas de frango;
- 2-3 st. eu. tkemali vermelho;
- 2 colheres de sopa. eu. mel líquido;
- 1 laranja (raspas);
- 1 Colher de Sopa. eu. wort kvass;
- 2 dentes de alho;
- 1 colher de chá páprica defumada;
- uma pitada de páprica moída quente;
- sal e pimenta.
Corte as asas lavadas e secas em 2 partes. Descasque a laranja e esprema o alho. Coloque esses ingredientes na carne junto com os temperos, adicione o mel, o mosto kvass e o tkemali. Misture tudo bem para que os temperos e especiarias fiquem uniformemente distribuídos. Deixe as asas marinarem por 30 minutos, coloque em uma assadeira e leve ao forno por 45 minutos a 180-200 ° C.
