Existem pratos que são quase impossíveis de estragar. Aqui estão as receitas com coxas de frango - uma maneira simples e sempre boa de preparar algo delicioso e mais uma vez destacar seus talentos culinários.
O frango pode ser considerado o tipo de carne mais barato na atualidade e, portanto, o mais popular. É por isso que receitas com a participação de várias partes desta ave estarão sempre em alta. Mas, além do lado financeiro, uma vantagem significativa da carne de frango são suas propriedades dietéticas. E em mãos habilidosas, mesmo a parte mais seca da carcaça - o peito se torna uma obra-prima da culinária, sem falar nas coxas suculentas, que não serão difíceis de preparar e não exigirão experiência colossal.
Coxas sob um casaco de pele
Nosso ouvido está mais acostumado a ouvir, e os olhos estão mais acostumados a ver um arenque clássico sob um casaco de pele em nossa mesa, mas você pode surpreender sua família e amigos e colocar um casaco de pele não só de um peixe …
Para o prato você vai precisar de:
- coxas de frango - 6 peças;
- queijo duro - 150 - 200 gramas;
- tomates - 1 - 2 peças;
- pimentão - 1 peça;
- cebolas - 1 cabeça grande;
- sal, pimenta - a gosto.
Receita passo a passo:
- Enxágüe bem as coxas de frango em água corrente, removendo os restos de penas e partes inutilizáveis. Tempere com pimenta e sal.
- Corte 6 fatias retangulares de 3-4 mm de espessura de um pedaço de queijo duro e coloque cuidadosamente fatias de queijo sob a pele de cada coxa.
- Descasque e corte as cebolas em rodelas - esta é a futura almofada para carne.
- Na forma preparada, cujo fundo se recomenda untar com manteiga, coloque primeiro a cebola picada, depois as coxas, o principal é que as rodelas de queijo fiquem sob a pele.
- Lave os tomates e, de preferência, retire a casca, o que é fácil de fazer se você derramar água fervente sobre eles primeiro. Corte em fatias finas e espalhe sobre a carne.
- Descasque os pimentões, retire o miolo com as sementes e corte em rodelas. Também coloque em uma assadeira.
- Se desejar, você pode esfregar o queijo restante por cima.
- Pré-aqueça o forno a 180 graus e envie o prato coletado por 30-40 minutos.
Assado caseiro
Saboroso! Preços acessíveis! Fácil e rápido! Aqui estão as principais características do assado. Este prato simples irá deliciar qualquer representante da metade forte, e até mesmo apenas um amante de refeições pesadas.
Para assar você precisará de:
- coxas caseiras médias - 7 peças;
- batatas - 1 kg;
- alho - 3 dentes;
- endro - 1 cacho;
- sal, pimenta - a gosto.
Cozinhar passo a passo:
Nesta receita, é melhor cuidar de comprar apenas coxas caseiras, pois o prato será cozido no próprio suco sem adição de óleo.
- Lave bem a carne, sal e pimenta.
- Descasque as batatas e corte em porções.
- Descasque o alho e amasse com uma faca sobre uma tábua.
- Coloque todos os ingredientes preparados num saquinho ou numa manga para assar, se precisar adicionar um pouco mais de sal, amarre dos dois lados e agite para que as batatas também fiquem salgadas. Faça fendas na manga para que o excesso de vapor possa escapar.
- Pré-aqueça o forno a 180 graus e envie a embalagem por 30-40 minutos.
- Passado o tempo indicado, retire o assado, abra o saquinho e leve ao forno por mais 10 minutos para que as batatas e o frango dourem.
- Quando o prato estiver pronto, polvilhe com endro picado.
Coxas de frango em molho de soja e mostarda
Graças à extraordinária combinação de produtos no molho, você pode servir até as coxas de frango mais comuns com um toque especial.
Ingredientes necessários:
- coxas de frango - 6 peças;
- molho de soja - 20 ml;
- mostarda caseira - 3 colheres de sopa;
- mel líquido - 30 gramas;
- azeite - 30 ml;
- sal, pimenta preta e vermelha a gosto.
Receita passo a passo:
- Enxágue bem as coxas de frango, corte as partes desnecessárias e coloque em uma tigela funda. Sal, acrescente uma mistura de pimentão, mas com o vermelho você precisa ter mais cuidado, já que na marinada haverá mostarda quente. Lubrifique as coxas com azeite.
- Para fazer o molho: Em uma tigela separada, misture o mel escorrendo, a mostarda caseira e o molho de soja.
- Despeje o molho resultante em uma tigela de carne e unte bem cada pedaço. Você pode cobrir a tigela e apenas agitar bem.
- Recomenda-se deixar as coxas na marinada durante a noite ou pelo menos algumas horas na geladeira sob filme plástico.
- Quando a carne estiver bem marinada, coloque-a em uma assadeira untada e regue com o molho restante.
- Ligue o forno, aqueça a 200 graus e leve o prato ao forno por 40 minutos. Durante este tempo, o frango terá tempo para assar bem, para que a carne se separe facilmente dos ossos, e a crosta fique dourada e crocante.
Coxas assadas com vegetais
Esta receita é ideal para adeptos de um estilo de vida saudável: em primeiro lugar, as coxas são cozidas em seu próprio suco sem processamento adicional em uma panela e, em segundo lugar, a adição de vegetais que contenham fibras e não tenham uma grande quantidade de carboidratos prejudiciais torna isso prato incrivelmente útil para o nosso corpo, mesmo que seja comido à noite.
Você precisará dos seguintes produtos:
- coxas de frango (podem ficar junto com uma coxinha) - 1 kg;
- cenouras - 2 peças médias;
- cebolas - 2 cabeças;
- tomates - 400 - 500 gramas;
- Pimenta búlgara - 2 peças;
- alho - 5 dentes;
- cebolas verdes, endro, salsa - 50 gramas;
- sal, pimenta, especiarias - a gosto.
Receita passo a passo:
- Lave as coxas de frango em água corrente e seque com papel toalha. Tempere com sal, pimenta, acrescente especiarias, coloque numa tigela, cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 30 minutos.
- Descasque as cenouras e corte-as em círculos ou cubos compridos - como quiser.
- Descasque a cebola e o alho e corte em rodelas finas.
- Descasque os tomates das películas finas, escalde-os com água a ferver, corte em quadradinhos.
- Lave o pimentão, retire as sementes, corte em rodelas ou tiras.
- Em seguida, corte folhas quadradas de papel alumínio para que uma porção de frango com vegetais possa ser envolvida nesta camada.
- Retire as coxas da geladeira e coloque rodelas de cebola em cada quadrado de papel alumínio, em cima da coxa e de todos os vegetais preparados.
- Enrole cada coxa firmemente com vegetais, coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por 50-60 minutos.
- Quando o prato estiver pronto, arrume-o em pratos e polvilhe com ervas picadinhas.
Coxas de frango com brócolis em molho cremoso
O frango diet combina muito bem com brócolis, e o molho cremoso confere ao prato um sabor deliciosamente delicado. Essa receita deve estar na caixa de receitas de todas as donas de casa.
Para preparar o prato, você precisará de:
- coxas de frango - 6 peças;
- repolho de brócolis - 1 garfo grande;
- nata com um teor de gordura de 10% - 300 ml;
- queijo duro - 100 gramas;
- cebola - 1 cabeça;
- azeite refinado ou óleo de girassol - 20 ml;
- Sal e pimenta a gosto.
Receita passo a passo:
- Lave bem as coxas do frango, sal e pimenta e deixe marinar por 20 minutos.
- Em seguida, coloque a carne em uma frigideira antiaderente pré-aquecida e frite dos dois lados por 5 minutos cada.
- Descasque a cebola, pique finamente e frite também na frigideira.
- Lave os brócolis, divida em inflorescências e mergulhe em água fervente com sal por 5 a 7 minutos.
- Numa assadeira, coloque as coxas misturadas com o repolho, polvilhe com as cebolas e regue com o creme de leite.
- Leve o prato ao forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos.
- Após 20 minutos polvilhe a travessa com queijo ralado e leve ao forno a 160 graus por mais 20 minutos.
