As orelhas de porco são populares em muitos países do mundo. O valor nutricional deste produto é 235 calorias. As orelhas de porco também contêm uma grande quantidade de oligoelementos úteis e mais de 20 g de proteína.
Um grande número de pratos incomuns podem ser preparados com orelhas de porco. Uma ótima opção são as orelhas de porco na massa. Para fazer este prato você vai precisar de: cebola, cenoura, 200 g de farinha, 2 ovos, 100 ml de leite, meio copo de pão ralado, 8 colheres de sopa. eu. óleo vegetal, bem como orelhas de porco no valor de 4 peças.
Limpe e lave seus ouvidos com água corrente. Despeje a água em uma panela e coloque as orelhas lá. Eles devem ser fervidos por três minutos após a fervura da água. Descasque e corte a cebola ao meio e coloque em outra panela. Coloque as cenouras cortadas em rodelas, o louro e a pimenta-do-reino. Coloque as orelhas de porco nesta panela e encha todo o conteúdo com água. Agora leve para ferver, aqueça baixo e cozinhe por cerca de 2 horas até estar cozido.
As orelhas estarão completamente prontas quando puderem ser facilmente perfuradas com uma faca.
Corte as orelhas cozidas em tiras e passe-as na farinha, nos ovos batidos e na farinha de rosca. Em seguida, frite-os em óleo vegetal até que formem uma crosta marrom-dourada.
Orelhas de porco ao estilo coreano serão um ótimo lanche para cerveja e muito mais. Para preparar este prato, você precisará dos seguintes ingredientes: 8 espigas, 3 dentes de alho, 4 colheres de sopa. eu. óleo vegetal, 1 colher de chá. coentro moído, 1 colher de chá. açúcar e 4 colheres de sopa. eu. molho de soja, 2 colheres de chá. vinagre e um pouco de sal a gosto.
Os ingredientes mostrados são baseados em 6 porções.
As orelhas de porco devem ser fervidas em água e sal até ficarem macias. Lembre-se de mexê-los ocasionalmente. Enxágue as orelhas já acabadas em água corrente e seque com papel toalha. Em seguida, corte-os em tiras finas e coloque em uma tigela grande. Polvilhe as orelhas com sal, açúcar. Adicione também molho de soja, óleo vegetal, coentro e vinagre. Misture tudo com as mãos. Pique o alho descascado e polvilhe nas orelhas de porco. Agora deixe-os marinar por algumas horas. Este prato deve ser servido frio.
Um prato apetitoso e farto são as orelhas de porco com feijão caipira. Para prepará-los, você precisará de: 1 colher de sopa. eu. pasta de tomate, 2 cebolas, sal e pimenta a gosto, 2 xícaras de feijão, raiz de raiz-forte, 2 pcs. orelhas de porco, lúpulo-suneli, bem como 4 dentes de alho, louro, 3 colheres de sopa. eu. creme de leite e pimenta preta.
Primeiro, enxágue o feijão e transfira-o para um caldeirão ou panela e cubra com água fria. Ponha no fogo e cozinhe, mudando a água várias vezes. Corte as orelhas de porco nas dobras e limpe bem, depois enxágue. Coloque as orelhas em uma panela, cubra com água, acrescente o louro, a cebola e a pimenta. Cozinhe por uma hora. Em seguida, esfrie as orelhas e corte.
É melhor molhar o feijão à noite e deixar durante a noite.
Descasque a cebola e corte em rodelas. Frite em óleo vegetal até dourar. Agora você pode começar a fazer o molho. Combine a pasta de tomate com pimenta e creme de leite e alho amassado. Não se esqueça de adicionar alguns lúpulos suneli e raiz-forte ralada. A mistura resultante deve ser batida até ficar homogênea.
Misture as orelhas de porco com cebola frita e feijão, sal e misture bem. Coloque-os em um prato e regue com o molho preparado.
