Os biscoitos com o nome incomum de "Orelhas de Haman" são uma guloseima tradicionalmente preparada por judeus. Esta sobremesa pode ser preparada com vários recheios. Eu sugiro fazer com sementes de papoula.
É necessário
- Para o teste:
- - manteiga - 200 g;
- - açúcar - 0,5 xícara;
- - ovos - 1 pc;
- - farinha - 2, 5-3 xícaras;
- - fermento para massa - 0,5 colher de chá;
- - sal;
- - casca de laranja - opcional.
- Para preencher:
- - sementes de papoula - 400 g;
- - leite - 1, 5 copos;
- - açúcar - 1 copo;
- - mel - 2 colheres de sopa;
- - manteiga - 3 colheres de sopa;
- - casca de limão - opcional.
Instruções
Passo 1
Amoleça a manteiga e misture com o açúcar granulado. Bata bem esta mistura e acrescente o ovo junto com o fermento. Bata tudo levemente. A propósito, se você decidir adicionar as raspas de laranja, precisará fazer isso nesta fase da preparação. Em seguida, adicione a farinha de trigo. Ao misturar bem a massa dos ingredientes acima, você obterá uma massa não pegajosa. Deixe de lado por 60 minutos, coberto com plástico ou filme plástico.
Passo 2
Aqueça o leite despejando-o em uma panela pequena e leve ao fogo. Em seguida, adicione mel, manteiga e açúcar granulado. Quando a mistura ferver, adicione sementes de papoula. Cozinhe em fogo baixo por mais um quarto de hora, mexendo ocasionalmente. Após retirar a massa resultante do fogão, acrescente as raspas de laranja e deixe esfriar.
etapa 3
Enquanto isso, estenda a massa com 4 ou 5 milímetros de espessura. Em seguida, usando um copo, que tem cerca de 7 a 8 centímetros de diâmetro, corte os círculos.
Passo 4
Coloque uma colher de chá de recheio de papoula em cada círculo de massa. Cegue os biscoitos em forma de triângulo, deixando um meio aberto. Certifique-se de que as bordas estão cuidadosamente costuradas.
Etapa 5
Em uma assadeira, unte com óleo, coloque os triângulos recheados a uma curta distância uns dos outros. Asse no forno a 180 graus por 20-25 minutos. As orelhas de Haman estão prontas!
