Uma forma original de servir batatas cozidas é fazer com elas o suflê mais delicado! Este prato será muito apreciado.
É necessário
- - assadeira;
- - batatas 600 g;
- - cenouras 1 peça;
- - cogumelos secos 25 g;
- - ovo de galinha 3 peças;
- - leite 0,5 xícaras;
- - farinha 3 colheres de chá e 2 colheres de sopa. colheres;
- - queijo ralado 50 g;
- - manteiga derretida 2 colheres de sopa. colheres;
- - manteiga 70 g;
- - caldo de cogumelos 1, 5 xícaras;
- - creme de leite 1/4 xícara;
- - cogumelos marinados;
- - verdes.
Instruções
Passo 1
Ferva os cogumelos secos. Cozinhe pelos primeiros 5 minutos em fogo alto, escorra e cozinhe por 25 minutos em fogo médio. Pique os cogumelos acabados.
Passo 2
Descasque as batatas e as cenouras e ferva em água com sal. Rale as cenouras em um ralador grosso e passe as batatas quentes por uma peneira. Adicione a manteiga ao purê de batata, depois os ovos, o leite quente, 3 colheres de chá de farinha, os cogumelos picados e o sal. Misture delicadamente toda a mistura!
etapa 3
Unte uma assadeira com manteiga, acrescente a mistura de batata, polvilhe com queijo e cubra com a manteiga restante. Asse o suflê por 30 minutos a 200 graus, até dourar!
Passo 4
Cozinhar o molho. Em uma frigideira, doure 2 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha com manteiga. Em seguida, adicione o caldo de cogumelos e leve para ferver. Depois disso, coloque o creme de leite e o sal e deixe ferver. Enfeite o suflê com cogumelos em conserva e ervas. Servido suflê em uma assadeira e o molho à parte.
