A geléia de abóbora é uma guloseima deliciosa e muito fácil de preparar. Ao mesmo tempo, a geléia retém a maioria dos oligoelementos e vitaminas valiosos.
É necessário
- - polpa de abóbora fresca (3-4 kg);
- - açúcar granulado (3,5 kg);
- - refrigerante alimentar (10 g);
- –Ácido de limão a gosto.
Instruções
Passo 1
Pegue uma abóbora e enxágue abundantemente em água corrente. Em seguida, divida a abóbora em vários pedaços grandes e coloque na água com bicarbonato de sódio por 10-15 minutos. Em seguida, retire a abóbora da solução e enxágue em água fria.
Passo 2
Pegue uma bacia funda, acrescente metade do açúcar, acrescente 270 ml de água e mexa. Coloque a abóbora cortada em pedaços pequenos na calda de açúcar. Coloque a bacia delicadamente em um queimador grande e cozinhe em fogo moderado, mexendo ocasionalmente. Cozinhe até que fique como uma geléia.
etapa 3
Quando a mistura engrossar, coloque a metade restante do açúcar na tigela e despeje 270 ml de água novamente. Quando a cor da geléia escurecer e a consistência engrossar, desligue o fogo e mexa um pouco com uma espátula de madeira. Como resultado, coloque ácido cítrico na geléia e mexa novamente.
Passo 4
Despeje a geléia de abóbora pronta em potes esterilizados com um volume de 250-500 g, feche bem com as tampas e deixe esfriar sob um cobertor. A geléia de abóbora pode ser armazenada tanto em local frio quanto em temperatura ambiente.
Etapa 5
Além disso, tente adicionar raspas de limão ou laranja à geléia. Assim, a preparação irá adquirir agradáveis notas de cítrico.
