A temporada de colheita de milho para alimentação é durante o verão. Muitas pessoas gostam de se mimar com espigas cozidas por esse curto período. Este cereal possui alta atividade biológica. Portanto, seu uso melhora os processos metabólicos do corpo. Resta apenas aprender a cozinhar milho e as sutilezas de sua escolha.
Nem todo ouvido é adequado para ferver. Milho muito maduro permanecerá duro, não importa o quanto seja cozido. Portanto, é necessário comprá-lo apenas no período de melhor vencimento. O milho comprado a partir de agosto não pode ser aproveitado integralmente. Mas mesmo na época é preciso estar atento ao aspecto do produto. Uma cor amarela brilhante significa que o cereal está maduro demais.
Para ferver, vale a pena escolher sabugo de tom amarelo claro ou branco leitoso. Não deve haver espaço entre os grãos. Se você esmagar um deles, aparecerá um "leite" viscoso. Grãos deformados com depressões indicam que o produto está estragado. Quanto tempo leva para cozinhar o milho depende do grau de maturidade do cereal. Para cozinhar, escolha espigas do mesmo tamanho.
Preparação
O primeiro passo é preparar o produto. Para fazer isso, retire as folhas de cada espiga e lave o milho. Se tiver tempo, deixe-o de molho em água por uma hora. Espigas muito grandes podem ser cortadas no sentido do comprimento. Não é necessário molhar o milho branco leitoso antes de fervê-lo.
O fundo do recipiente de cozimento é disposto com folhas das espigas. Para isso, é melhor levar uma panela de paredes grossas. O produto é carregado, enchido com água fervente e colocado no fogão. Agora o mais importante é calcular o tempo de cozimento. Espigas brancas leitosas são cozidas por não mais do que meia hora.
Para cereais maduros, 40-50 minutos é suficiente. Às vezes você encontra um pouco de milho maduro demais, que precisa ser cozido por pelo menos 3 horas. Para saber o grau de preparação desse produto, é melhor provar os grãos. Não vale a pena digerir as espigas. Eles podem endurecer novamente.
Dicas úteis
Para tornar o milho o mais suculento e saboroso possível, você precisa conhecer mais algumas sutilezas:
1. Cozinhe as espigas em fogo baixo. Evite ferver vigorosamente.
2. É necessário salgar o produto durante o uso ou cinco minutos antes de retirá-lo do fogão.
3. A manteiga adicionada à água melhorará o sabor do milho.
4. O produto deve ser consumido imediatamente após o preparo, caso contrário, perde suas propriedades benéficas.
Cozinhe bem o milho e desfrute do sabor delicioso de um produto saudável!
