As sobremesas em forma de pãezinhos tornaram-se uma alternativa agradável e saborosa aos pãezinhos clássicos. Os rolos doces incorporavam a ideia da utilidade dos componentes e a tradição de enrolá-los em rolos. Eles são preparados com base em panquecas japonesas Kako, queijo macio da Filadélfia, várias frutas e bagas e arroz doce para sobremesa. Portanto, a utilidade é óbvia - os rolos são ricos em cálcio e vitaminas. E também, se seu filho não gosta de mingau, prepare um pãozinho de sobremesa para ele no café da manhã, ele ficará encantado!
É necessário
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- Para arroz de sobremesa:
- Arroz Nishiki - 75 gr;
- Leite - 400 gr;
- Açúcar - 50 gr.
- Para preencher:
- morango
- mirtilo
- kiwi
- ou outras frutas a gosto - um pouco
- 10-20 gramas por porção;
- Flocos de coco
- hortelã
- molho de morango (compota) para decoração;
- Makisu (esteira de bambu).
Instruções
Passo 1
Faça arroz de sobremesa.
Para fazer isso, coloque uma quantidade medida de cereal em uma panela com fundo grosso, despeje o leite, acrescente o açúcar e deixe cozinhar. Cozinhe, mexendo sempre e bem, até engrossar. Deixe o arroz cozido esfriar, a temperatura deve ser tal que possa ser manuseado. Idealmente, o cereal deve ser moldado como plasticina e, ao contrário do arroz comum para pãezinhos, deve ser bem fervido.
Passo 2
Prepare o makisu.
Enrole várias vezes com filme plástico - para fins de higiene e também para não tirar o macis do arroz depois. Perfure suavemente a folha para se livrar das bolhas de ar entre as camadas. Umedeça levemente ou unte o makisu e limpe-o imediatamente com uma toalha para evitar que o filme grude.
etapa 3
Pegue 100 g de arroz em um rolo - uma bola do tamanho de uma palma, coloque na esteira, até a borda mais próxima de você, e alise em forma de um pequeno quadrado, cerca de 15x15 cm. Agora espalhe o recheio - 10 g cada morango, mirtilo, 20 g de kiwi. Ou combine frutas silvestres com base em suas próprias preferências de sabor.
Passo 4
Enrole o pãozinho de frutas da mesma forma que um normal, mas não o retire de maneira alguma. Levante a borda do folha adesiva mais próxima de você junto com a borda do rolo em branco e dobre-o em direção ao centro do papel em branco, escondendo o recheio sob a borda. Neste momento, o makisu deve se transformar em um quadrado. Molde os lados do quadrado com o meio, o indicador e o polegar. Agora, com sua mão direita, levante a borda do makisu em um quarto, liberando um lado do rolo, e com a mão esquerda role o rolo para frente sob o tapete.
Etapa 5
Bata nas bordas movendo suavemente o rolo para a borda do tapete, embrulhe-o novamente e pressione levemente com a palma da mão na lateral. Faça o mesmo com a outra borda. Mergulhe o pãozinho acabado nos flocos de coco. Corte em pedaços, coloque em um prato raso com torres, decore com menta e molho de morango (geléia). O pão doce para a sobremesa está pronto!
