Os filés de peru tenros têm poucas calorias. Estufado em molho de espargos com cogumelos porcini, o prato tem um sabor leve de verão e serve como acompanhamento inusitado para batatas novas ou arroz.
É necessário
- - 90 g de manteiga;
- - 650 g de filé de peru;
- - 2 cebolas;
- - 180 g de cogumelos porcini;
- - 4 brotos de aspargos;
- - 0,4 litros de caldo de galinha;
- - 1 Colher de Sopa. eu. molho pesto;
- - 90 ml. creme.
Instruções
Passo 1
Corte o filé de peru em pequenos pedaços oblongos. Frite os dois lados na manteiga até obter uma crosta deliciosa. Retire a carne da frigideira e coloque em local aquecido.
Passo 2
Refogue a cebola picadinha. Em seguida, adicione cogumelos porcini finamente picados à cebola. Frite por mais três minutos.
etapa 3
Coloque os aspargos na cebola com os cogumelos (corte os rebentos em duas partes). Recheie os vegetais com caldo de galinha. Adicione o molho italiano Pesto.
Passo 4
Espere o caldo ferver e volte a colocar o filé de peru na frigideira. Reduzimos o fogo. Cozinhe a carne no molho por cerca de 20 minutos.
Etapa 5
Adicione o creme de leite, mexendo o conteúdo da panela continuamente. Despeje o molho de peru pronto no molho sobre o acompanhamento selecionado.
