Grechaniki são costeletas simples que são cozidas com trigo sarraceno fervido em carne picada. E em combinação com molho de vegetais, eles vão agradar seus amigos e familiares.
É necessário
- - 2 colheres de sopa. trigo sarraceno
- - 1 Colher de Sopa. óleo de girassol
- - 2 colheres de sopa. maionese
- - ½ kg de carne de porco picada
- - 1 ovo
- - 1 cabeça de cebola
- - sal, pimenta a gosto
- Para o molho:
- - 1 cabeça de cebola
- - 1 pimenta vermelha
- - 1 pimentão amarelo
- - 1 Colher de Sopa. pasta de tomate
- - 1 cenoura
- - 2 colheres de sopa. óleo de girassol
- - uma pitada de açúcar
- - uma pitada de orégano
Instruções
Passo 1
O trigo sarraceno deve ser separado e lavado em água várias vezes. Em seguida, seque e frite em uma frigideira quente e seca, mexendo sempre, por 3-4 minutos. Em seguida, o trigo sarraceno deve ser despejado em uma panela com 2 xícaras de água fervente com sal e cozido por 18-20 minutos.
Passo 2
Descasque e pique a cebola finamente. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite a cebola até ficar translúcida, 5-6 minutos.
etapa 3
Agora você precisa preparar o molho. Para fazer isso, descasque a cebola e a cenoura, retire o caroço da pimenta. As cebolas devem ser cortadas em cubos, os pimentos e as cenouras em tiras.
Passo 4
Frite a cebola em uma panela com óleo aquecido por cerca de 3-4 minutos. Em seguida, adicione as cenouras e pimentões e cozinhe por mais 5 minutos.
Etapa 5
Dilua a massa de tomate em 1 copo de água e despeje em uma panela com legumes. Despeje o açúcar, o orégano e uma pitada de sal ali, misture tudo e aqueça por 3 minutos. Em seguida, reserve.
Etapa 6
O trigo sarraceno deve esfriar. Carne picada em um moedor de carne junto com o trigo sarraceno. Adicione o ovo, a cebola frita, a maionese, a pimenta e o sal a gosto, misture tudo bem.
Etapa 7
É necessário formar costeletas de tamanho médio a partir da carne picada e fritar dos dois lados até uma crosta marrom dourada, 5-7 minutos de cada lado.
Etapa 8
Depois disso, o povo grego precisa ser transferido para uma forma refratária, despeje sobre o molho e leve ao forno por 15-20 minutos a uma temperatura de 190 graus.
