Os molhos complementam perfeitamente os pratos, tornando o seu sabor mais rico e interessante. Tal "coisinha" pode se tornar um elo real, unindo efetivamente todos os elementos da placa. Se quer surpreender os seus convidados, dê um toque mediterrâneo à sua refeição com o Molho Grego de Azeitona Preta.
É necessário
- - 300 g de azeitonas pretas em lata (de preferência sem caroço);
- - 1 pimentão grande;
- - 1 pimenta malagueta;
- - suco de ½ limão;
- - 4 dentes de alho;
- - um ramo de salsa;
- - liquidificador.
Instruções
Passo 1
Separe as azeitonas da marinada / salmoura. Corte-os ao meio, retire as sementes. Observe com atenção para que não fique nada: depois de triturado, será muito difícil detectar e extrair da massa escura. Coloque as azeitonas pretas picadas no liquidificador.
Passo 2
Corte pimentões e pimentões. Pique-os pequenos e junte às azeitonas picadas. Coloque as folhas de salsa, alguns dentes de alho e o suco de meio limão.
etapa 3
Moa todos os ingredientes até ficarem homogêneos. Experimente o produto que você recebeu. Cuidado: se as azeitonas estiverem em salmoura saturada, o molho ficará bem salgado. Corrija esta situação com 1-2 colheres de sopa de azeite. Adicione à massa e bata tudo novamente no liquidificador.
