Você gosta de pimentas recheadas? Em seguida, experimente uma versão ligeiramente modificada da culinária! O “destaque” desta receita é a utilização de milho painço em vez do arroz habitual para este prato, bem como o molho grego em vez de tomate.
É necessário
- - 4 coisas. pimenta vermelha doce ("búlgara");
- - cenouras (1 peça. tamanho médio);
- - cebolas (1-2 peças de tamanho médio);
- - 2 colheres de chá molho de soja;
- - 100 g de painço;
- - 280 g (ml) de água para cozinhar cereais;
- - 20 g de manteiga;
- - 1-2 unid. tomates terra;
- - óleo de girassol não refinado para fritar
- Para o molho:
- - Pepino fresco (1 un.);
- - 180-200 g de iogurte espesso sem aditivos e açúcar (de preferência de nata, mas também adequado de leite);
- - 1-2 dentes de alho;
- - 2 colheres de sopa. azeite;
- - 1 Colher de Sopa. vinagre (3-6%) ou suco de limão;
- - alguns ramos de manjericão;
- - outras ervas - opcional;
- - sal, preto e / ou pimenta da Jamaica - a gosto.
Instruções
Passo 1
Lave e seque o pepino. Descasque e rale em um ralador fino. Esmague o alho com uma faca e pique bem fino. Lave as verduras, seque e pique bem.
Passo 2
Combine pepino, alho, ervas, iogurte, azeite, vinagre (suco de limão). Sal, pimenta, misture novamente. Coloque na geladeira.
etapa 3
Separe os cereais, despeje água fervente (em quantidade suficiente) e deixe por uma hora. Isso é necessário para aumentar e remover o amargor.
Passo 4
Escorra o líquido, coloque o cereal em uma panela. Despeje água fresca, deixe ferver, sal e cozinhe até que esteja quase cozido (cerca de 20 minutos). Acalme-se.
Etapa 5
Lave as cenouras, descasque e rale. Descasque a cebola e pique finamente. Despeje o óleo, o molho de soja na panela e aqueça bem. Adicione os vegetais preparados, levemente sal e frite até ficarem macios em fogo baixo. Acalme-se. Misture com mingau de milho.
Etapa 6
Lave a pimenta, corte cuidadosamente a parte superior com o talo - você pode fazer uma "tampa" com ela. Remova as sementes. Mergulhe em uma panela com água fervente por alguns segundos e retire a casca. Frite levemente os pimentões em uma frigideira com azeite.
Etapa 7
Pré-aqueça o forno a 200 graus. Recheie os pimentões com mingau e legumes, cubra e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Coloque a assadeira no forno e leve ao forno por 20 minutos.
Etapa 8
Lave os tomates, escorra, corte em rodelas com cerca de 0,8-1 cm de espessura, coloque numa frigideira e frite levemente em fogo alto.
Etapa 9
Retire os pimentões do forno e coloque em pratos. Coloque os tomates fritos por cima, cubra com "tampas". Sirva o molho grego separadamente.
