A salada grega é o esteio da cozinha tradicional. É impossível imaginar qualquer refeição sem ele. Na Rússia, esta salada também se popularizou, pois é bastante simples de preparar e não requer produtos caros.
Ao contrário das saladas que os russos adoram com molho à base de maionese, fazer uma salada grega de verdade exige um molho especial. Este tipo de salada entrou firmemente no menu tradicional russo, portanto, os ingredientes constituintes do molho mudaram significativamente. No entanto, a base da salada é composta pelos vegetais que os próprios gregos usam.
A salada grega será um ótimo complemento para qualquer mesa, pois tem um sabor requintado e baixo teor calórico.
Hoje, existem várias opções de molho comuns para salada grega. No entanto, o ingrediente principal é o azeite. Deve ser de alta qualidade, então você não deve economizar na compra deste produto. Caso contrário, o sabor da salada pode ser facilmente estragado. Na Grécia, o azeite, o manjericão e o orégano são usados como tempero. Às vezes, adiciona-se um pouco de pimenta e sal a gosto. Em nenhum caso você deve temperar sua salada grega com óleo de girassol, pois você estragará o sabor dos ingredientes.
A primeira opção é clássica. Para isso você vai precisar de 3 colheres de sopa de azeite virgem de qualidade, 1 colher de sopa de suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Tudo isso deve ser bem misturado até que se forme uma consistência homogênea e temperado com salada.
A segunda opção é um molho à base de molho de soja, que os russos adoram. Todos os ingredientes permanecem clássicos, mas adiciona-se molho de soja em vez de suco de limão. O alho também pode complementar esta receita. Remova o caroço para que nenhum odor desagradável permaneça após comer alho. Molhar com molho de soja adicionará um novo sabor à salada.
A terceira opção é preencher com qualquer ácido. Isso se refere a diferentes variedades de vinagre balsâmico. Manjericão fatiado, endro e coentro costumam ser adicionados a esse molho. O resultado final é um sabor agradável.
A quarta opção é baseada na mostarda doce. Ele pode ser adquirido em uma loja especializada. Você vai precisar de uma colher de chá de mostarda doce, azeite de oliva a gosto, uma colher de chá de mel, sal e alho. Depois de misturar bem o molho, você pode deixá-lo na geladeira e usá-lo várias vezes.
Qualquer molho para salada grega funcionará com outros pratos também.
Os chefs gregos descobriram há muito tempo o segredo do molho tradicional Tadziki para todas as saladas. Acompanha bem uma salada grega se for servida separadamente. Para esta receita, você precisará de 3 colheres de sopa de iogurte espesso natural, 1 colher de chá de vinagre balsâmico, pepino fresco ralado finamente, 1 cabeça de alho e endro picado. Este molho é parte integrante da culinária grega. Pode ser utilizado com pratos de vegetais e frutos do mar.
Como você sabe, o queijo feta ou fetaxa é adicionado à salada grega, que é cortada em pequenos cubos. O queijo é misturado com o molho principal e, portanto, dá um sabor incomum. Antes de escolher uma receita de molho, experimente adicionar uma pequena fatia de queijo ao molho para ver o sabor final.
