A abobrinha é uma verdura versátil, pois a partir dela se pode cozinhar não só ensopado ou caviar, picles ou marinar, mas também fazer geléias maravilhosas e saborosas.
- Abobrinha - 1-2 frutas médias com peso total de cerca de 2 kg
- Limões - 2-3 peças
- Açúcar - 1 kg
1. A abobrinha deve ser lavada, descascada e cortada ao meio (onde ficam a polpa e o caroço).
2. Em seguida, corte a abobrinha descascada em pedaços pequenos.
3. Passe a abobrinha picada em um moedor de carne. Coloque a polpa resultante em uma peneira ou peneira para drenar o excesso de líquido.
4. Lave os limões e corte em quartos, retire as sementes.
5. Passe as rodelas de limão em um moedor de carne junto com a casca.
6. Coloque a massa de abóbora em uma panela, acrescente os limões moídos e misture.
7. Despeje um quilo de açúcar na mistura de limão e abobrinha e mexa bem.
8. Ligue para cozinhar em fogo médio por 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
9. Limpe a espuma fervente conforme necessário.
10. Após 20 minutos, o atolamento ficará espesso e transparente, o que indica que está pronto.
11. Despeje até mesmo geléia quente em potes limpos e secos preparados, enrole, esfrie e mantenha fresco.
No inverno, a inusitada e saborosa geléia de tutano fará as delícias de toda a família.
