A geleia de maçã é uma iguaria comprovada, apreciada por crianças e adultos. A geléia também pode ser usada como recheio para diversos produtos de panificação.
É necessário
- - 2,5 kg de maçãs;
- - 1,5 kg de açúcar granulado.
Instruções
Passo 1
Para tornar a compota de maçã saborosa e espessa, é necessário escolher maçãs adequadas para a sua preparação. O melhor é cozinhar geléia com frutas da variedade Antonovka. Essas maçãs têm uma grande quantidade de pectina, então a geleia ficará bem espessa.
Passo 2
Além disso, para a preparação de geléia de maçã, frutas de variedades como Gloucester, Ranet, Melba, Simirenko são adequadas.
etapa 3
As maçãs devem estar firmes e não maduras demais. É melhor escolher frutas com acidez para que a geléia de maçã não fique muito doce e açucarada.
Passo 4
As maçãs selecionadas precisam ser lavadas, descascadas e removidas do centro. Em seguida, eles devem ser cortados em pequenas fatias.
Etapa 5
Coloque os pedaços de maçã em uma panela e despeje um pouco de água. A água deve cobrir ligeiramente a fruta.
Etapa 6
Leve as maçãs para ferver e reduza imediatamente o fogo. Você precisa escurecê-los por cerca de 10 minutos para ficarem macios.
Etapa 7
Após o cozimento, a água deve ser drenada e as maçãs transformadas em purê. Você pode fazer isso com um liquidificador ou triturá-los em uma peneira fina.
Etapa 8
Despeje o açúcar na purê de maçã e misture bem. Para maior comodidade e para obter uma massa homogênea, pode-se bater o purê na batedeira ou liquidificador.
Etapa 9
A geléia de maçã deve ser cozida em fogo baixo e mexa sempre. A geléia finalizada deve ser espessa e ligeiramente transparente. O tempo de cozimento aproximado é de 25-35 minutos.
Etapa 10
Disponha a geléia de maçã quente em potes, de preferência esterilizados.
