Uma sopa à base de caldo de cauda de boi combinada com feijão vermelho enlatado é incrivelmente satisfatória e deliciosa.
É necessário
- - caudas bovinas (850 g);
- - feijão vermelho (300 gr);
- - carne (400 gr);
- - óleo vegetal (1 colher de sopa. colher);
- - cebolas (1 cebola grande);
- - pasta de tomate (2 colheres de sopa);
- - farinha (1 colher de sopa. colher);
- - vinho tinto seco (100 ml);
- - folha de louro (4 folhas);
- - pimenta preta (uma pitada).
Instruções
Passo 1
Ferva 1,5 litros de água. Sal. Adicione rabos de boi. Ferva o caldo por 1 hora.
Passo 2
Corte a carne em pequenos pedaços, pimenta e frite em óleo vegetal. É necessário fritar a carne com a tampa aberta, até dourar.
etapa 3
Adicione a cebola picada refogada à carne.
Passo 4
Combine a farinha com a polpa de tomate. Mexa bem. Adicione o vinho. Tempere a carne e a cebola com o molho resultante.
Etapa 5
Cozinhe a carne sob a tampa por meia hora
Etapa 6
Remova os rabos de boi resfriados da panela. Devolva ao caldo a carne separada dos ossos e a carne bem picada.
Etapa 7
Despeje o conteúdo da panela na panela. Adicione o feijão. Cozinhe a sopa por mais meia hora.
Etapa 8
Coloque a folha de louro na sopa e deixe o prato fermentar por cerca de quinze minutos.
