A sopa de almôndega grega é um excelente prato principal para toda a família. É leve, recheio e tem um sabor invulgar. Para prepará-lo, você não precisa de ingredientes exóticos, todos os produtos podem ser encontrados na loja mais próxima.
É necessário
- • 500 g de carne picada;
- • 1 copo de arroz;
- • 3 ovos;
- • 1 cenoura;
- • 2 cebolas médias;
- • 1 Colher de Sopa. farinha de trigo;
- • 1 limão;
- • 2 litros de água;
- • 2 colheres de sopa. salsa picada;
- • sal e pimenta-do-reino;
- • óleo vegetal para fritar.
Instruções
Passo 1
Descasque e pique a cebola, misture com a carne picada, 1 ovo, arroz, salsa, pimenta, sal e 3 colheres de sopa de água. Misture bem os produtos até obter uma massa homogênea, faça pequenas almôndegas com elas, não maiores que uma noz. Antes de fazer a sopa de almôndegas, o arroz deve ser embebido por 30 minutos em água e sal.
Passo 2
Pique a segunda cebola, frite numa frigideira com um pouco de azeite. Esfregue as cenouras em um ralador grosso e adicione à cebola. Frite bem os vegetais, transfira para uma panela e despeje 2 litros de água quente, coloque no fogo.
etapa 3
Assim que a água ferver, adicione delicadamente as almôndegas e cozinhe por 30 minutos. Faça Molho de Sopa de Almôndega de Ovo de Limão: pegue 2 ovos e separe as gemas e as claras, bata-os separadamente. Esprema o suco do limão e adicione delicadamente às gemas. Despeje esta mistura nas claras e adicione aos poucos a farinha sem sementes. Mexa o molho delicadamente para evitar grumos.
Passo 4
Despeje a mistura de limão e ovo na sopa e deixe a panela em fogo baixo por 2 minutos. Antes de servir, o prato pode ser polvilhado com ervas e queijo. Algumas donas de casa, para deixar a sopa mais gratificante, acrescentam batatas e cozinham o prato em panelas no forno.
