Napoleão é um bolo delicioso. Cada vez com mais frequência é ele quem está presente nos eventos solenes. Seus fãs são adultos e crianças.
É necessário
- para o teste:
- - 150 ml de água;
- - 300 g de manteiga;
- - 1/8 colher de chá sal;
- - 2 ovos;
- - 600-650 g de farinha (dependendo da variedade);
- - 1 Colher de Sopa. eu. vinagre 6% (você pode substituir 2 colheres de sopa de suco de limão).
- para creme:
- - 8 gemas;
- - 1 litro de leite;
- - 2 colheres de chá açúcar baunilhado;
- - 2 colheres de sopa. açúcar regular;
- - 0, 5 colheres de sopa. farinha de trigo.
Instruções
Passo 1
Bata os ovos com sal. Dissolva o vinagre em água fria. Adicione água e vinagre aos ovos salgados batidos, misture bem.
Passo 2
Manteiga, enquanto fria, corte em cubos ou rale em um ralador grosso. Despeje a farinha sobre a mesa, acrescente a manteiga e pique com uma faca. Adicione os ovos e o vinagre e sove a massa.
etapa 3
Divida em dez ou doze pedaços e molde em bolas. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por uma hora.
Passo 4
Depois de uma hora, pegue papel manteiga e enrole todas as bolas bem finas. Corte um círculo de cada bola rolada (cerca de 26 centímetros de diâmetro). Use um garfo para furar cada círculo.
Etapa 5
Sem remover qualquer resíduo, coloque o papel na assadeira. Ligue o forno e ajuste o botão em 180 graus. Pré-aqueça e coloque uma assadeira. Asse cada círculo por 10 minutos.
Etapa 6
Misture as gemas com o açúcar e o açúcar baunilha. Adicione a farinha e mexa bem. Leve o leite para ferver e despeje quente, mexa. Leve a mistura ao lume e leve ao lume brando, mexendo sempre, até engrossar. Refrigere os bolos e deixe esfriar as natas.
Etapa 7
Coloque o bolo gelado numa forma e pincele com as natas. Coloque o segundo bolo por cima e unte novamente. Recolha o bolo inteiro da mesma forma. Cubra a parte superior e as laterais com creme. Use um liquidificador para picar as aparas restantes. Polvilhe-os sobre o bolo. Coloque o bolo na geladeira por seis ou sete horas.
