Mannik é um dos bolos caseiros mais simples. Para prepará-lo, não são necessários ingredientes caros e horas de folga - o bolo é feito em apenas meia hora e comido com muito prazer. E para a figura, é praticamente inofensivo - especialmente se você assar o maná sem farinha.
É necessário
- - 3 ovos;
- - 1 copo de semolina;
- - 1 xícara de açúcar;
- - vanilina na ponta de uma faca.
- Para impregnação:
- - 0,5 xícara de leite;
- - 0,5 xícara de açúcar.
Instruções
Passo 1
A chave do sucesso é a batida completa dos ovos. Não tenha pressa - os brancos fofos e as gemas cuidadosamente amassadas garantem um sabor delicado, esplendor e leveza ao bolo. Certifique-se de que a comida é fresca - um ovo preso pode estragar o bolo.
Passo 2
Rache os ovos delicadamente e separe as gemas das claras. É melhor fazer isso em uma xícara separada e, em seguida, adicione as claras e as gemas ao recipiente comum. Isso evitará o risco de acidentalmente colocar ovos estragados na massa. Se houver pedaços de concha no esquilo, remova-os com a ponta de uma toalha de papel.
etapa 3
Adicione o açúcar a uma tigela funda de gemas. Esfregue a mistura com uma colher de pau até que fique branca e o açúcar dissolvido completamente, depois acrescente a vanilina e misture bem novamente. Em uma tigela separada, bata as claras em neve até ficar firme. Isso pode ser feito com um batedor, garfo ou batedeira. A espuma deve formar picos pontiagudos e não cadentes.
Passo 4
Adicione as claras e a sêmola batidas em pequenas porções em um recipiente com as gemas. Mexa a massa delicadamente, de baixo para cima, para que as claras não caiam. A última porção deve ser de proteínas. Uma massa bem preparada deve ser arejada e não muito líquida.
Etapa 5
Despeje o leite em uma panela, acrescente o açúcar. Leve a mistura ao lume e leve ao lume, mexendo de vez em quando. O açúcar deve ser completamente dissolvido. Mantenha a mistura de leite quente - deve estar quente ao embeber o bolo.
Etapa 6
Despeje delicadamente a massa em uma assadeira funda, alise a superfície da torta. Coloque o maná no forno pré-aquecido a 200 ° C e leve ao forno até dourar. Você pode verificar o grau de cozimento do bolo furando-o com um espeto de madeira. Se o maná estiver pronto, ele permanecerá seco. Se o bolo estiver dourado, mas a massa estiver úmida, cubra a parte superior da forma com papel alumínio e coloque-a no compartimento inferior do forno.
Etapa 7
Retire o bolo acabado do forno e cubra imediatamente com calda de leite quente. Não se esqueça de remover qualquer espuma que se formou na superfície. A mistura de leite será instantaneamente absorvida pelo maná. Espere 10 minutos e corte a torta em pedaços. Prossiga com cuidado - o maná se desintegra pesadamente.
Etapa 8
O maná pronto sem farinha pode ser guarnecido com frutas silvestres frescas, chantilly ou calda de chocolate. Mas é delicioso sem aditivos adicionais. Mannik pode ser consumido quente ou frio. Sirva a torta caseira com chá verde ou preto acabado de fazer.
