Bolinhos de batata com cogumelos - pequenas bolas arredondadas de massa de batata com recheio de cogumelos dentro. Este prato saboroso e satisfatório pode complementar e diversificar perfeitamente o seu menu diário. E cebola e molho de creme de leite junto com manteiga derretida darão aos bolinhos um sabor especial, único e picante.
É necessário
- - 15-20 tubérculos de batata de tamanho médio;
- - 4 colheres de sopa de manteiga;
- - 2 copos de cebola ou molho de creme de leite;
- - um copo de farinha de trigo;
- - 4 ovos;
- - 5-6 cogumelos;
- - 2 cabeças de cebola;
- - sal, pimenta, ervas a gosto.
Instruções
Passo 1
Prepare o cogumelo picado. Para fazer isso, você precisa separar os cogumelos, enxaguar e fervê-los em água levemente salgada, em seguida, coar o caldo de cogumelos, picar os cogumelos, cebola frita e um ovo cozido. Adicione sal, pimenta, endro verde a gosto e mexa bem toda a massa.
Passo 2
Descasque os tubérculos de batata, enxágue e ferva em água levemente salgada.
etapa 3
Escorra o caldo de batata, passe as batatas por uma peneira, acrescente o ovo, a manteiga e a farinha. Misture tudo bem aquecendo no fogão.
Passo 4
Sove bem a massa resultante e abra os rolos com cerca de 1 cm de espessura, corte-os em pedaços pequenos (da mesma espessura dos rolos) e abra um pequeno bolo.
Etapa 5
Coloque o cogumelo picado sobre a tortilha de batata e, unindo as bordas, forme bolinhas redondas, ferva por 6 minutos.
Etapa 6
Coloque as joelheiras prontas em uma peneira e enxágue com água quente. Quando a água estiver completamente escorrida, coloque os bolinhos nos pratos, regue com a manteiga aquecida e a cebola ou o molho de creme de leite.
