A batata ocupa um dos principais lugares na dieta humana. É por isso que é tão frequentemente chamado de segundo pão. Batatas têm propriedades medicinais. Para comer é fervido, frito, assado, usado como recheio de tortas. Bolinhas de batata com molho de cogumelos parecem apetitosas.
É necessário
- - batatas 600 g
- - ovos 2 unid.
- - farinha 2 colheres de sopa. eu
- - cogumelos 50 g
- - creme de leite 100 g
- - Migalhas de pão,
- - óleo vegetal 1 colher de sopa. eu.
- - manteiga 2 colheres de sopa. eu.
- - aneto
Instruções
Passo 1
Lave e descasque as batatas. Despeje a água em uma panela e ferva as batatas. Cozinhe por 30 minutos. Quando as batatas estiverem macias, escorra e deixe em uma panela para secar por alguns minutos. Em seguida, amasse as batatas com um esmagamento para fazer um purê de batatas. Esfrie um pouco o purê.
Passo 2
Adicione a manteiga e a farinha de trigo ao purê. Pegue os ovos gelados, assim as gemas ficam mais bem separadas. Separe as gemas das claras. Adicione as gemas de dois ovos ao purê. Misture tudo bem. Forme bolas de batata. Mergulhe as bolas de batata na farinha de rosca ou na farinha e frite por todos os lados em fogo alto.
etapa 3
Despeje água fervente sobre os cogumelos secos por 1 hora. Em seguida, ferva-os em fogo baixo até ficarem macios. Pique a cebola e os cogumelos finamente e frite na manteiga.
Passo 4
Em outra panela, aqueça a manteiga e a farinha. Mexa ocasionalmente. Em seguida, adicione os cogumelos fritos com cebola e despeje lentamente no caldo de cogumelos. Ferva o molho por cerca de 10 minutos, acrescente pimenta e sal a gosto. Antes de retirar do fogo, coloque o creme de leite no molho. Antes de servir, coloque as bolas de batata em forma de lâmina sobre folhas de alface, decore com endro. Despeje o molho preparado em abundância. O molho pode ser servido separadamente.
